영양소의 예 (단백질, 탄수화물, 지질, 비타민 및 염분)

그만큼 영양소 모두 물질 당신은 필요합니다 살아있는 존재 신진 대사를 촉진합니다. 신진 대사는 세포 수준에서 발생하는 물리 화학적 과정으로 물질의 변화를 허용합니다 유기체가 성장을 위해 필요한 화학적으로 다른 물질에서 외부로부터 얻은 활착. 각 종은 신진 대사를 위해 특정 영양소가 필요합니다.

그만큼 산소 다음과 같은 호기성 유기체의 대사 과정에서 없어서는 안될 요소입니다. 동물 그리고 인간. 우리는 일반적으로 산소를 영양소로 간주하지 않지만 관점에서 볼 때 그렇게 간주됩니다. 다른 모든 영양소가 에너지를 전달하는 데 필요한 물질이기 때문에 식물학 및 생태학 유기체.

그들 불리는 필수 영양소 인체에서 제조 할 수없는 것, 즉 식사와 함께 섭취하는 것이 필요합니다.

아래에 설명 된 영양소는 일반적으로 혼합 그리고에 결합 음식, 다양한 비율로 순수한 상태에서는 거의 발견되지 않습니다.

영양소의 예

단백질

protids라고도 불리는 그들은 분자 사슬에 의해 형성 아미노산.

단백질은 다음과 같이 분류됩니다.

그들은 어디에서 발견됩니까?

단백질은 다량으로 발견됩니다. 육류, 계란 및 유제품. 그들은 또한 존재하지만 말린 과일, 곡물 및 야채에는 덜합니다.

탄수화물

그만큼 탄수화물, 탄수화물 또는 탄수화물은 생체 분자 탄소, 수소 및 산소로 구성됩니다. 생물체에서 탄수화물은 구조 및 에너지 저장 기능을 수행합니다.

음식으로서, 그들은 쉽게 이용할 수있는 에너지 원입니다. 지방, 또한 에너지를 포함하지만 방출하는 데 더 긴 프로세스가 필요함). 탄수화물 1g은 4 킬로 칼로리 (에너지)를 제공합니다.

탄수화물의 분류 (구조에 따라)

그들은 어디에서 발견됩니까?

탄수화물은 밀가루 (글리코겐)와 야채 (전분)를 기본으로 한 식품에서 더 높은 비율로 발견됩니다.

지질

우리가 보통 믿는 것과는 달리 지방과 기름 그들은 반드시 신체에 해롭지는 않습니다. 반대로, 우리 몸의 적절한 기능에 필수적인 오일이 있습니다.

그것은이라고 "유지”상온에서 발견되는 지질에 고체 상태 동물 기원이고 "기름"은 지질 액체 상태에있는 온도 환경, 그리고 그것은 대부분 식물 기원입니다.

지질 특성

지질은 안정적이고 저장 가능한 에너지 원을 제공합니다. 지방 1g 당 9 킬로 칼로리, 단백질 또는 탄수화물 1 그램에서 얻는 양의 두 배 이상입니다.

또한 지질은 신체에서 추위를 차단하고 보호하는 조직을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 장기, 흡수에 참여 비타민 그리고 호르몬의 합성, 세포막 형성 및 신경 조직을 둘러싸고 있습니다.

그들은 어디에서 발견됩니까?

지방 또는 지질은 특히 식물성 기름 (그들은 100 % 지질), 버터, achuras (내장) 및 베이컨.

비타민

그만큼 비타민 에 필요하다 촉매 작용을하다 그들이 직접 또는 간접적으로 개입하는 생리적 과정. 비타민은 다음에 사용되지 않습니다. 힘을 얻다. 그들은 효소 형성에 관여합니다.

다른 영양소에 비해 필요한 양의 비타민은 최소이며 밀리그램. 그러나 이러한 소량의 복용량은 심각한 비타민 결핍 질환 (저 비타민 증)을 예방하는 데 필수적입니다.

비타민은 다음과 같습니다.

1. 비타민 A (레티놀). 지용성. 그것은 시력, 면역 체계, 상피 세포의 유지, 배아 단계에서 성인기까지의 성장에 참여합니다.
2. 비타민 B. 수용성. 티아민 (B1), 리보플라빈 (B2), 나이아신 (B3)과 같은 물질을 포함하는 비타민 복합체입니다. 이 복합체는 성장, 다른 영양소의 분해, 새로운 세포 생성 등과 같은 여러 기능에서 협력합니다. 그들은 계란, 유제품, 녹색 잎 채소, 생선, 닭고기 및 쇠고기에서 발견됩니다.
3. 비타민 C (아스코르브 산). 수용성. 여러 대사 반응에 참여하고 괴혈병을 예방합니다. 인간은 그것을 합성 할 수 없지만 (필수 영양소) 대부분의 식물 그리고 동물은 할 수 있으므로 신선한 음식 (포장 또는 건조되지 않음)을 통해 매일 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.
4. 비타민 D (칼시 페롤). 지용성. 구루병을 예방합니다. 칼슘의 통과를 조절합니다. 뼈. 우유와 계란에서 발견됩니다.
5. 비타민 E (토코페롤). 지용성. 그들은 항산화 제로 작용하여 지방산 몸의.
6. 비타민 K (출혈 방지 비타민). 지용성. 그들은 혈액 응고에 참여하고 적혈구를 생성합니다.

미네랄 소금

소금은 화학 화합물 이온 (음이온과 양이온으로 만들어 짐). 무기 염은 무기 염입니다. 이들은 에너지를 얻는 데 사용되지 않습니다.

염은 인 단백질 및 인지질과 같은 인체의 다른 분자와 관련된 것으로 발견됩니다.

풍모

음식: 미네랄 소금은 다양한 음식에서 찾을 수 있습니다.

1. 칼슘. 우유 및 그 파생물, 견과류 및 콩류.
2. 시합. 육류, 생선, 우유 및 콩과 식물.
3. 철. 붉은 육류, 콩과 식물 및 견과류.
4. 플루오르. 바다 물고기에서.
5. 요오드. 생선과 요오드 처리 된 소금.
6. 아연. 육류, 생선, 계란, 통 곡물 및 밀가루, 콩과 식물.
7. 마그네슘. 육류, 일부 야채, 콩과 식물 및 야채, 과일 및 우유.
8. 칼륨. 육류, 유제품, 과일 및 일부 야채.