효소의 25 가지 예 (및 그 기능)

그만큼 효소 그들은 분자 역할을하는 유기물 촉매즉, 가속 화학 반응 소비되거나 그 반응의 일부가되지 않고. 일반적으로 단백질이지만 촉매 활성을 갖는 RNA (리보 핵산)도 있습니다. 체내에서 일어나는 거의 모든 반응은 효소에 의해 매개되기 때문에 이러한 분자는 살아있는 유기체에서 다양한 기능을 가지고 있음이 분명합니다. 예를 들면 : 트립신, 락타아제, 가스트린.

사이 효소 기능, 소화 및 흡수를 선호하는 것입니다 영양소 ...에서 음식 수집되는: 소화 효소 분해하다 단백질, 탄수화물 와이 지방 살아있는 유기체에 의해 동화 될 수있는 물질에서.

이런 의미에서 효소는 복부 팽만감, 가스 및 일반적으로 매우 무거운 소화의 경우에 매우 유용하다고합니다. 그들은 또한 염증 과정을 억제하고 타격의 회복을 돕고 독소 제거 면역 체계를 조화시킵니다.

효소 활성 조건

그만큼 효소 활성그러나 체내에 존재할 수있는 특정 조건이나 효소 반응이 일어나는 장소에 따라 다른 효율로 수행됩니다. 예를 들어, 기질의 농도가 높거나 효소의 농도가 높을수록 효소 반응이 발생하는 속도가 특정 한계까지 증가합니다.

다른 한편으로, 증가하는 것으로 연구되었습니다 온도 10 ° C는 화학 반응 속도를 두 배로하지만 효소 촉매 반응의 경우 효소는 매우 높은 온도에서 촉매 활성을 잃기 때문에 온도 상승은 특정 한계를 초과 할 수 없습니다. 높은. 또한 pH 최적의 효소 활성은 7 (소화 효소 제외, 문맥에 산 위).

에서 효소 반응 속도 보조 인자의 참여도 영향을 미칩니다. 촉매 작용을 발휘하는 효소는 어떤 방식 으로든 연결되어야합니다. 이온 보조 인자라고하는 금속 또는 유기 그룹.

효소 분류

효소는 일반적으로 그들이 촉매하는 점 반응에 따라 분류됩니다. 이러한 의미에서 그들은 다음과 같습니다.

산업 공정의 효소

많이있다 산업 공정 효소의 정상적인 기능과 관련이 있습니다. 그만큼 발효 알코올 중독, 기타 제품 소비 그리고 건설과 같은 세계에 개입하는 많은 반응이 그들에 달려 있습니다.

때때로 효소는 의료 목적. 예를 들어 국소 염증 부위의 치료에 사용됩니다.

효소와 그 기능의 예

1. 트립신. 아르기닌 또는 라이신에 인접한 펩티드 결합을 끊습니다.
2. 락타아제. 유제품 산업에서 사용되며 결정화 농축 우유.
3. Gastrine. 염산을 생성 및 분비하고 위의 이동성을 자극합니다.
4. 디 펩티다아제. 특정 디 펩타이드의 가수 분해 반응을 촉매합니다.
5. 키 모신. 치즈 산업에서 우유 단백질을 응고시킵니다.
6. 리파아제. 체내에서 지방을 음식에서 분리하는 것과 관련된 반응을 촉매하여 더 잘 흡수 될 수 있도록합니다.
7. Secretin. 위 운동을 억제하는 것 외에도 물과 중탄산 나트륨을 분비합니다.
8. 포도당 이성화 효소. 단 음식 생산에 고 과당 시럽을 사용할 수 있습니다.
9. 파파인. 양조장에서는 맥아 페이스트를 액화시키는 데 사용됩니다.
10. 수 카라. 자당을 과당과 포도당으로 전환합니다.
11. 피시 나. 육류 연화에 중요합니다.
12. 카르복시 펩티다아제. 카르 복실 말단 아미노산을 분리합니다.
13. 브로 멜라 인. 가수 분해물의 생산에 관여합니다.
14. 데 옥시 리보 뉴 클레아 제. 그것은 합성과 가수 분해에 관여합니다 핵산.
15. 아밀라제. 그들은 글리코겐과 전분의 가수 분해에 관여하여 포도당 단위를 형성합니다.
16. 리 폭시 다제. 빵 산업에서는 품질을 향상시키고 매우 하얀 빵 부스러기를 생성합니다.
17. 펩신. 그것은 위장에서 펩티드와 아미노산을 생성하고 매우 산성 인 환경에서 반응합니다.
18. 리보 뉴 클레아 제. 뉴클레오티드를 생성하고 RNA의 가수 분해를 촉매합니다.
19. 펙 티나 제. 음료 산업에서는 주스의 정화 및 추출을 개선합니다.
20. 타 나사. 특정 탄닌과 갈산 에스테르에서 에스테르 결합의 가수 분해를 촉매합니다.
21. 프티 아린. 제공 단당류 및 이당류, 적당히 알칼리성 환경에서 작용하는 경우.

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