허브 치즈 & 해산물 콜드 라자냐 레시피

재료

• 익히지 않은 라자냐 시트 8장(폭 5cm)
• 리코타 치즈 450g
• 마스카포네 치즈 375g
• 레몬즙 2큰술
• 신선한 바질 잎 1테이블스푼, 갈은 것
• 딜 1테이블스푼
• 신선한 타라곤 잎 1테이블스푼, 간
• 백후추 1/4작은술
• 부분적으로 훈제 연어 450g
• 조심스럽게 헹구어낸 120g 화이트피쉬 캐비어
• 장식용 훈제 연어와 신선한 타라곤 가지

지침

1. 포장 지침에 따라 라자냐 시트가 익었지만 단단해질 때까지 요리하십시오. 긴장 또는 escussir 및 예비.
2. 부드러워질 때까지 푸드 프로세서나 블렌더에서 리코타 치즈와 마스카포네 치즈, 레몬 주스, 바질, 딜, 타라곤, 후추를 처리합니다.
3. 테린 몰드*에 플라스틱 랩을 씌워 플라스틱이 몰드 가장자리에서 12.5cm 돌출되도록 합니다.
4. 팬 바닥에 라자냐 한 장을 깔아주세요. 시트에 치즈 혼합물 125g을 펴십시오. 훈제 연어 60g으로 혼합물을 덮으십시오. 연어 위에 캐비어 2티스푼을 뿌립니다. 동일한 재료로 레이어를 반복하고 라자냐 시트로 끝냅니다. 나머지 60g의 훈제 연어는 장식용으로 남겨둡니다.
5. 씌우다; 몇 시간 동안 또는 굳을 때까지 냉장 보관하십시오. 팬에서 라자냐를 조심스럽게 들어 올리고 랩을 제거합니다.
6. 원하는 경우 장미와 신선한 타라곤 가지처럼 보이도록 말아서 남은 연어 조각으로 장식합니다. 뜨거운 칼로 자릅니다.

표시된 금액은 24명을 위한 첫 번째 코스 또는 8개의 메인 코스를 만듭니다.