계란 버섯 레시피

재료

• 계란 6개
• 마른 빵가루 35g
• 으깬 로크포르형 치즈 30g
• 잎의 꼭대기를 포함하여 잘게 썬 쪽파 2큰술
• 드라이 화이트 와인 2큰술
• 녹인 버터 2큰술
• 다진 신선한 파슬리 1큰술
• 말린 파슬리 1/2큰술
• 마늘 소금 1/2작은술
• 큰 버섯 뚜껑 24개(직경 4cm)
• 파프리카 (선택 사항) 장식용 쪽파와 토마토 조각

지침

1. 단단해질 때까지 계란을 익히려면 냄비에 계란 6개를 한 겹으로 넣으세요. 계란 위에 물이 최소 2.5cm가 되도록 물을 충분히 붓습니다. 뚜껑을 덮고 물을 고열로 끓는점까지 가져옵니다. 불을 끕니다. 필요한 경우 냄비가 계속 끓지 않도록 버너에서 냄비를 꺼냅니다. 계란을 덮고 뜨거운 물에 15~17분 동안 그대로 두십시오. 계란을 즉시 찬물에 넣거나 완전히 차가울 때까지 얼음물에 넣으십시오.
2. 계란이 완전히 깨질 때까지 테이블 나이프로 부드럽게 두드려 껍질을 제거하십시오. 찬물에 껍질을 제거하십시오. 계란을 잘게 자릅니다.
3. 오븐을 230SC로 예열합니다. 베이킹 시트에 버터를 살짝 바르십시오. 중간 크기의 그릇에 계란, 빵가루, 로크포르 치즈, 쪽파 2큰술, 와인, 버터, 파슬리, 마늘 소금을 넣고 섞습니다.
4. 계란 혼합물 1 큰 스푼으로 버섯 뚜껑을 채우십시오. 미리 준비된 베이킹 트레이에 뚜껑을 정렬합니다.
5. 8~10분 동안 요리하십시오. 파프리카를 뿌립니다. 원한다면 장식하십시오.

표시된 금액은 8명을 위한 첫 번째 코스입니다.