정의 ABC의 개념
잡집 / / November 13, 2021
Javier Navarro, 6월 2016
슈트로이젤은 독일어로 흩어져 있다, 엎지르다, 뿌린다는 뜻이다. 어원적으로 streusel이라는 단어는 퍼뜨리다를 의미하는 동사 streusen에서 유래했습니다.
이 용어는 세계에서 사용됩니다. 케이크 가게, 일반적으로 설탕이나 버터와 같은 성분으로 덮인 부분이있는 다양한 디저트가 있기 때문입니다. 따라서 특정 케이크 또는 머핀에는 이것을 포함합니다. 기술. streusel의 목적은 풍미를 제공하는 것입니다 단수형 그리고 동시에 조직 우두둑 깨무는.
슈트로이젤 만드는 법
기본 재료는 버터, 설탕, 밀가루(보통 버터와 설탕 2배, 밀가루 2배)입니다. 슈트루젤을 만들려면 먼저 버터를 녹인 다음 나머지 재료와 부드럽게 섞어야 합니다. 이를 위해 손가락 끝을 사용하여 모래와 유사한 부스러기를 형성할 수 있습니다.
풍미를 보완하기 위해 계피, 바닐라, 견과류 또는 과일 조각과 같은 다른 재료를 통합할 수 있습니다. 최종 혼합물은 오븐에 40분 정도 넣어 가열해야 하는 케이크나 스펀지 케이크 반죽에 토핑으로 올려준다.
이 프로세스의 목표는 와 대조되는 질감을 만드는 것입니다. 콘텐츠 케이크, 스폰지 케이크 또는 컵 케이크 중 가장 육즙이 많습니다.
독일 제과의 슈트로이젤
독일 제과에서는 이 토핑을 얹은 케이크를 슈트로이젤쿠헨(streuselkuchen)이라고 합니다. 이런 식으로 이 바삭한 토핑은 사과 파이, 스폰지 케이크 및 모든 종류의 디저트에 제공됩니다. 독일에서는 streuselkuchen이 일부 커피숍에서 매우 인기가 있으며 집 어떤 특별한 경우에.
국제 프로젝션이 있는 기타 전형적인 디저트
토핑으로서의 슈트로이젤과 슈트로이젤쿠헨 케이크는 어떤 경우에는 현지 제과가 치수 국제적인. 엔사이마다는 디저트 중세의 마요르카의 전형이며 현재 섬을 방문하는 많은 관광객들이 엔사이마다를 팔에 안고 집으로 돌아갑니다. 그리스 바클라바, 일본 치즈 케이크, 포르투갈 케이크, 이스라엘 꿀 케이크 또는 살바도르 퀘사디아에서도 비슷한 일이 발생합니다.
제과의 국제화는 다음과 직접적인 관련이 있습니다. 관광, 모든 관광객의 선택 사항 중 하나는 방문하는 장소의 맛을 아는 것입니다.
사진: iStock - ehrlif / Woolzian
슈트로이젤의 테마