탄수화물의 중요성

세레나 쿠오기
생물학 교수 직함

생명에 화학적으로 필수적인 물질 중에서 우리는 탄수화물 또는 탄수화물로 분류되는 유기 화합물 그룹을 발견합니다. 모든 생명체의 수많은 대사 과정에 관여하며, 탄수화물의 종류와 그 기능은 매우 광범위합니다. 관련된.

우선, 주로 에너지 생성과 함께 이러한 물질의 역할이 강조됩니다. 그 중 신진 대사에 사용될 수있는 당이 있기 때문입니다. 이 기능을 위해 각 살아있는 존재의 움직임과 세포 활동에 즉시 사용할 수 있는 자원이기 때문에 또한 동물의 많은 신진대사 과정에서 매개체로서 탄수화물의 중요성은 탄수화물이 초기에 가지고 있는 기능에 달려 있습니다. 바닥.

다양한 유형의 탄수화물 중에는 거의 고려되지 않지만 식물이 없으면 존재할 수 없는 그룹인 섬유질이 있습니다. 이 경우 셀룰로오스는 완전한 "신체 지지 시스템" 개발을 위한 탄수화물의 중요성에 대한 가장 정확한 예입니다. 동물의 골격과는 다르고 식물이 가장 높은 대표자에 도달할 수 있게 하는 것은 저항성 섬유는 또한 인간에 의해 처리되어 거의 모든 활동에서 매일 사용하는 매우 중요한 종이로 변모했습니다. 우리는 개발합니다.

같은 방식으로 이상하게 보일 수 있지만 절지동물, 특히 곤충과 대부분의 균류는 탄수화물인 키틴으로 덮여 있습니다. 이 다당류는 균류와 절지동물이 저항성 보호막을 스스로 제공할 수 있도록 합니다. 외골격이 없으면 성인이 되어서도 매우 부드럽고 무방비 상태의 벌레가 되어 포식자에게 취약할 수 있습니다. 애벌레.

한편, 일부 탄수화물은 탄수화물과 단백질 사이의 경우와 같이 다른 분자와 화학적 결합을 형성할 수도 있습니다. 호르몬 수용체로 작용하고 세포막을 통과하여 수송 과정에서 두드러지는 당단백질 휴대 전화.

설탕에서 지방으로

탄수화물이 겪는 변형 과정은 매우 가변적이며 모두 탄수화물의 유형에 따라 다릅니다. 탄수화물, 그것이 개입하는 대사 경로, 그리고 물론 생산 물질입니다. 필요하다.

이런 의미에서 대부분의 사람들이 가장 걱정하는 탄수화물이 경험하는 변화는 그것이 요리에서 벗어나는 것입니다. 에너지 저장고로서 과도한 설탕을 지방으로 전환하는 간 기능으로 인해 체적 증가에 절묘합니다. 미래에 잠재적으로 사용할 수 있지만 대부분의 경우 절대 도착하지 않습니다. 필요한 영양소가 매일 계속 제공되고 또한 계속해서 축적될 것이므로 활동에 따라 필요한 에너지에 실제로 적합한 식단을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 각 사람의 특성.

그러나 모든 설탕이 이러한 운명을 경험하는 것은 아니며, 많은 설탕이 발효 과정의 존재를 허용합니다. 포도주와 맥주와 같은 알코올과 다양한 과일과 채소의 당분을 발효시켜 얻을 수 있는 식초와 같은 산을 생산할 수 있습니다. 시리얼.

생각의 연료

기능의 복잡성에 있는 여러 요인으로 인해 인체에서 가장 많은 에너지를 소비하는 기관은 뇌입니다.

우리의 생존을 위해 매일 사용되는 에너지의 약 20%는 뇌의 기능에만 소비되는 것으로 추정됩니다. 이것은 가장 필수적인 대사 경로 중 하나인 해당과정을 통해 포도당이 나중에 필수 피루브산으로 전환되기 때문입니다. 크렙스 회로에서 사용되며, 각 세포의 기능에 필요한 ATP를 얻습니다. 따라서 몸에 지방이 축적되는 것을 줄이고 싶다면 지방을 다시 포도당으로 바꾸어 밝게 만드는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 당신의 아이디어.

참조

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