황금 토마토 수프 레시피

성분

• 중간 크기 토마토 8 개
• 저칼로리 마가린 4 작은 술 다진 양파 250g
• 굵게 다진 마늘 2 쪽
• 다진 당근 75g
• 다진 셀러리 40g
• 1.5 1 닭 육수
• 밥 50g
• 토마토 페이스트 2 큰술
• 우스터 소스 1 큰술
• 말린 백리향 잎 1/2 티스푼, ​​으깬 후추 1 / 4 ~ 1 / 2 티스푼
• 핫 칠리 소스 5 방울 장식용 신선한 백리향 가지

명령

1. 토마토를 쉽게 껍질을 벗기려면 각각의 꽃 끝에있는 표면을 "x"로 자르고 끓는 물이 담긴 냄비에 하나씩 10 초 동안 놓습니다. (토마토가 완전히 익지 않으면 30 초 더 추가하십시오.) 슬롯 형 숟가락으로 제거하십시오. 즉시 찬물에 10 초 더 담가 둡니다. (한 번에 두 개 이상의 토마토를 뜨거운 물에 담그지 마십시오. 그렇지 않으면 수온이 급격히 떨어지고 껍질을 벗기기 전에 토마토가 익을 수 있습니다.)
2. 껍질 벗기기 칼로 토마토 껍질을 벗기십시오. 토마토에서 씨앗을 제거하려면 각각을 수평으로 반으로 자릅니다. 반을 잡고 그릇의 상단을 아래로 자르고 꽉 쥐어 씨앗을 풀어줍니다. 토마토를 자른다. 이 모든 것을 잠시 동안 준비하십시오.
3. 마가린을 중불에 올려 큰 철분이나 항아리에 녹입니다. 양파와 마늘을 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 1 ~ 2 분 동안 익히고 저어줍니다. 당근과 셀러리를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 7 ~ 9 분 동안 조리하고 저어줍니다.
4. 토마토, 국물, 쌀, 토마토 페이스트, 우스터 소스, 말린 타임, 후추, 핫 칠리 소스를 추가합니다. 끓을 때까지 가열하십시오. 불을 낮추어 끓입니다. 자주 저어 주면서 약 30 분 동안 요리합니다.
5. 불에서 꺼내십시오. 식히기 위해 실온에서 10 분 동안 그대로 두십시오. 수프가 부드러워 질 때까지 푸드 프로세서 또는 블렌더에 소량으로 통과시킵니다.
6. 철이나 항아리에 수프를 다시 데 웁니다. 끓는점이 될 때까지 중불에 올려주세요. 불을 낮추어 끓입니다. 약한 불로 3 ~ 5 분 정도 완전히 가열합니다. 원한다면 장식하십시오.

표시된 금액은 8 인용 첫 코스를 만듭니다.