차가운 오이 수프 레시피

성분

• 큰 오이 4 개
• 버터 또는 마가린 2 큰술 밀가루 2 큰술
• 잘게 썬 신선한 파슬리 50g
• 잘게 썬 셀러리 잎 50g
• 봉투 양파 스프 믹스 1 개
• 1/2 1 물
• 액체 크림 450g 또는 크림과 우유의 혼합물
• 장식용 오이 슬라이스, 셀러리 잎 및 레몬 껍질

명령

1. 껍질을 벗긴 칼이나 야채 절단기로 오이를 껍질을 벗기십시오. 오이에서 씨앗을 제거하려면 중간을 세로로 자르고 작은 술로 긁어 씨앗을 제거하십시오. 마지막으로 750g을 채울만큼 오이를 자릅니다.
2. 큰 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 저어주고 3 분 동안 계속 저어줍니다.
3. 다진 오이, 파슬리, 다진 셀러리 잎을 추가합니다. 불꽃을 끓이십시오. 포크로 뚫을 때 오이가 부드러워 질 때까지 약 8 분 동안 요리하고 저어줍니다.
4. 작은 그릇에 수프 가루를 물과 섞는다. 오이 혼합물에 추가하십시오. 끓는점에 도달 할 때까지 중불로 가열합니다. 불을 낮추어 끓입니다. 뚜껑을 덮고 15 분 동안 끓입니다. 불에서 꺼내십시오. 식을 때까지 실온에 두십시오.
5. 부드러워 질 때까지 수프를 푸드 프로세서 또는 믹서기에 소량 씩 통과시킵니다.
6. 수프를 큰 그릇에 옮깁니다. 크림을 넣고 저어주세요. 덮개; 냉장 보관하십시오. 차가운 수프를 제공하십시오. 원하는 경우 장식하십시오.

표시된 금액은 6 인용 첫 코스를 만듭니다.