정의 ABC의 개념

그만큼 아티 초크, 시나 라 스콜 리무스, 남부 유럽과 북아프리카에서 자생하는 야채입니다. 날씨 뜨겁게 자라며 잎이 두터운 식물로 식용 부위가 일반적으로 신선하게 또는 종류의 준비로 먹는 줄기의 새싹 또는 둥근 새싹 보존합니다.

아티 초크는 다양한 미네랄과 항산화 제의 공급원입니다.

80 % 이상으로 구성되어 있습니다. 물, 높은 내용 탄수화물, 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 비타민 C, 비타민 A 및 비타민 B1의 좋은 공급원입니다. 또한 신체에 일련의 영향을 미치는시나 린 및 플라보노이드와 같은 물질이 포함되어 있습니다.

아티 초크는간에 여러 가지 이점이 있습니다.

간 보호자. 아티 초크는 물질 글루타티온이라고 부르며 화학 물질 및 약물과 같은 다양한 물질로 인한 손상으로부터 간을 보호합니다.

증가 생산 담즙의. 아티 초크에 존재하는시나 린은 간에서 담즙의 생성과 장으로의 방출을 자극합니다. 이것은 다음의 촉진 효과를 가지고 있습니다. 소화, 특히 지방에서 섭취하여 복통, 무거움 및 헛배 부름과 같은 증상을 완화하는 데 도움이됩니다. 이 효과는 담즙 슬러지 또는 작은 돌과 같은 상태를 가진 사람들에게 유익합니다. 대변에서 제거되는 담석, 큰 돌의 경우 피하려면 오히려 피해야합니다 그만큼 위험 담즙 배수관 막힘.

콜레스테롤 생성을 감소시킵니다. 혈액의 콜레스테롤은 음식 섭취하고 다른 한편으로 간 수준에서 생산되는이 마지막 과정은 아티 초크에 존재하는 일부 성분에 의해 감소됩니다. 스타틴 (아토르바스타틴, 심바스타틴, 로 수바 스타틴 및 프라바스타틴).

소변 생성을 자극합니다. 이 이뇨 효과는 체액 저류의 경우뿐만 아니라 장애 셀룰 라이트와 지방 이영양증으로 알려진 지방 조직의 국소 축적과 같은.

아티 초크를 준비하는 방법

이 야채는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 가장 먼저해야 할 일은 딱딱한 표면의 잎을 제거하고 칼이나 가위로 날카로운 끝을 자른 다음 소금물에 끓이거나 30 ~ 45 분 동안 쪄서 소스에 담가 먹거나 샐러드로 준비하거나 채우거나 반죽하거나 굽는 데 사용합니다.

사진: iStock-cedicocinovo