Pisco (브랜디)의 정의

칠레와 페루에는 긴 브랜디 유형이 있습니다. 전통 피스코로 알려져 있습니다. 양국 사이에는이 술에 대한 경쟁이 있습니다. 명제 피스코의 진정한 기원에 대해.

페루 피스코는 여러 버전을 제공합니다

이 브랜디는 신선한 피스코 포도 머스트를 증류하는 과정에서 얻습니다. 이 포도에는 향이 없으며 순수한 피스코를 얻을 수 있습니다. 그린 머스트 피스코는 공정을 보완하지 않은 머스트를 증류하여 얻은 것입니다. 발효. 방향족은 muscatel에 사용되는 것과 유사한 향기로운 포도에서 얻은 매우 독특한 에센스를 가진 피스코입니다. 바구니에 넣은 증류수에 과일을 넣으면 맛이 나는 피스코입니다.

이 술의 전문가들은 품질 병을 원 아래로 흔든다. 이런 식으로 장미와 피스코의 줄이 어떻게 형성되는지 관찰 할 수 있습니다. 어떤 사람들은이 술이 고귀하고 무색이며 반투명하고 빛나고 결정적이라고 말하면서이 술을 훌륭한 술과 비교했습니다.

이 주류의 품질을 결정하기 위해 일련의 측면이 고려됩니다. 외관, 향기, 밸런스 풍미, 산도 및 알코올 수준.

이 주류에 대한 페루 논문을 뒷받침하는 데이터는 두 가지입니다.

1) 케 추아 어로 pisko는 새 또는 새를 의미하며

2) Cordillera de los Andes에는 봉우리가 있습니다. 눈이 내리는 피스코라고합니다.

페루와 칠레 피스코의 차이점

두 가지 리큐어를 구별하는 데는 다양한 종류의 포도가 결정적입니다. 증류 과정도 다릅니다. 페루에서는 증류 액에 물이 추가되지 않으며 칠레에서는 그대로입니다. 반면에 칠레에서는 일반적으로 배럴에 보관되고 페루에서는 그렇지 않습니다. 당신은 그들이 다른 제품이라고 말할 수 있습니다. 정체. 결과적으로 그들은 이름 만 공유합니다.

칠레 피스코는 아타 카마와 코 킴보 지역의 본질을 표현하는 상징으로 간주됩니다. 가장 잘 알려진 두 가지 변종은 흰색 피스코와 숙성 피스코입니다 (후자는 배럴에서 오랫동안 휴식을 취합니다. 목재).

칠레 사람들 사이에서이 음료는 칵테일 세계에서 높은 평가를 받고 있습니다 (Bellavista 칵테일, Papaya Infussion 또는 Pisco Hot Citrus가 매우 유명합니다).

페루인과 칠레 인 사이의 분쟁에서 후자는 페루인의 최고 피스코가 칠레 인의 품질과 일치 할 수 없다고 주장합니다.

친 칠레 논문은 17 세기의 역사적 문서와 17 세기 이후 피스코 산업의 존재를 보여주는 증거를 기반으로합니다.

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