정의 ABC의 개념

스페인어에서는 RAE가 위스키 또는 위스키를 알기 쉽게 받아들이 기 때문에이 알코올 음료에 해당하는 두 가지 철자가 있습니다. 그럼에도 불구하고 용어의 스페인어 화는 언어 쓴. 반면에이 영어 단어에는 미국인과 아일랜드 인은 위스키라는 이름을 사용하고 나머지 영어권 국가에서는 단어 위스키.

어원의 기원과 관련하여, 그것은 문자 그대로 "를 의미하는 게 일어 단어"uisgebeatha "에서 유래했습니다.물 인생의". 이러한 의미에서 uisgebeatha라는 용어는 라틴어 aquavitae의 게 일어 적응 일 가능성이 매우 높습니다.

스코틀랜드 버전은 가장 큰 국제적 명성을 가진 버전입니다.

이전에 스코틀랜드 인들은이 음료를 "생명의 물"이라고 불렀고 오늘날에는 위스키로 알려져 있습니다. 주요 성분으로는 물과 보리의 두 가지가 두드러집니다. 그러나 독특한 풍미를 얻기 위해 복잡하고 느린 과정 동화.

수세기에 걸친 스코틀랜드 양조장에서 위스키는 매우 장인의 방식으로 만들어집니다. 첫 번째 단계는 보리를 적셔서 나는 보통 헛간 보리 알갱이가 발아 한 후 싹이 트기 때문에 알갱이가 효소 전분을 설탕으로 바꾸는 것입니다.

종자가 과도하게 발아하는 것을 방지하기 위해 보리가있는 땅 밑에 숯불로를 사용하여 12 시간 동안 55도까지 가열합니다. 이 과정이 끝나면 씨앗은 죽고 분쇄되어 가루가됩니다.

다음 단계에서는 밀가루를 큰 분쇄기에 공급하고 끓는 물을 추가합니다. 이것에 단계, 발아에서 생성 된 효소는 보리 전분을 당으로 전환시킵니다. 약 6 시간 후에 설탕이 함유 된 몰타 액체를 추가하여 대형 탱크에 넣습니다. 그 후, 설탕 액체는 스파클링 액체로 변하고 이것은 양조장의 구리 용기로 운반됩니다.

그들에서 생성 된 열은 적절한 비율의 알코올에 도달 할 때까지 액체를 끓입니다. 생성 된 위스키에 적절한 향이 있으면 마지막 병입까지 몇 년 동안 통에 담습니다.

스카치 위스키에 대한 호기심

-과정 성숙 배럴에서 독특한 황금색을 얻기 위해서는 최소 3 년 동안 지속되어야합니다.

-투명한 유리 잔을 한 모금 마신 후 술이 유리 잔에 달라 붙는 것이 관찰되며, 이 자국을 "위스키 다리"라고합니다.

-배럴은 목재 오크, 그렇지 않으면 위스키의 맛이 다를 것입니다.

-전문가들은 날씨 스코틀랜드의 물은이 알코올 음료의 성공의 열쇠입니다.

포토 Fotolia: master1305