정의 ABC의 개념

고구마는 라틴 아메리카 500 종이 넘는 종이 있습니다. 파종은 보통 따뜻한 지역에서 4 월과 6 월 사이에 이루어집니다. 흰색, 노란색 및 주황색의 세 가지 주요 품종이 있습니다. 전에 저장 이 괴경을 치료할 필요가 있습니다. 온도 30도. 학명은 Ipomoea batatas입니다.

그 유명한 이름은 고구마, 바 타카, 고구마, 고구마, 모니 아토 또는 고구마와 같은 여러 용어가 사용됩니다.

주요 영양 및 치유 속성

그것은 다량의 전분, 섬유질, 미네랄 및 비타민을 포함합니다. 그 특징적인 단맛은 과당, 포도당 및 자당의 세 가지 물질 때문입니다.

그 특성은 펄프의 색이나 심은 장소에 따라 다릅니다. 오렌지 고구마는 베타 카로틴이 풍부합니다. 물질 비타민 A가 들어있어 시력을 향상시킵니다. 이 음식은 또한 코토 페롤을 함유하고 있습니다. 예방 암.

그의 소비 이 괴경의 마그네슘은 신체에서 히알루 론산을 생성하는 데 도움이되기 때문에 피부 상태에 유리합니다. 항산화 제를 함유함으로써이 식품은 질병 알츠하이머 및 심혈관 질환. 높은 수준의 포도당은 지적 집중력을 높이는 데 유리합니다.

일부 연구에 따르면 고구마는 편두통과 싸우고 상처를 치료하거나 건선을 멈추는 데 도움이 될 수있는 의학적 특성을 가지고 있습니다. 콜레스테롤과 고혈압에 효과적인 것으로 나타났습니다.

부엌에 대한 아이디어

이 괴경의 미식 가능성은 사실상 무제한입니다. 고구마를 사용하면 퓌레, 튀김, 죽을 만들고 오븐에서, 샐러드의 요소로, 감자의 형태로, 수프 재료로 또는 그릴에서 요리 할 수 ​​있습니다. 그것을 준비하는 방법은 여러 가지가 있지만 그 특성은 요리 후 가장 잘 사용됩니다. 이유 날로 먹는 것은 권장하지 않습니다.

에서 전통 멕시코 요리법은 특히 디저트 또는 고기와 함께 제공되는 음식으로 매우 가치있는 제품입니다.

역사적인 관점에서

페루 칠카 지역의 "Tres Windows"동굴에서 8000 년 전의 야생 고구마 기록이 발견되었습니다. 길 들여진 버전에서 가장 오래된 레코드는 약 2,500 년입니다. 마야인과 잉카인은이 괴경을 처음으로 길 들였다.

사진: Fotolia-mirda79