술이란?

쌀로 만든 일본 술, 일본에서 일본 니혼슈라고 불리는 술 (알코올 일본), 사케는 일본 쌀 주류가 서양에서 알려진 방식이며 15 ~ 20도에이를 수 있습니다. 알코올.
우리는 사케를 막걸리로 알고 있지만, 앞으로 보게 되겠지만 포도주는 포도 추출물이기 때문에 술은 술이기 때문에 술로 분류됩니다. 곡물 발효에 의한 알코올 음료 생산은 맥주와 위스키 및 보드카와 같은 증류주에서 가장 일반적입니다.
서양에서는 쌀주를 사케로 이해합니다. 일본에서 만든 사케는 다양한 개념을 가지고 있습니다. 일본 각지의 알코올 음료를 의미합니다. 큐슈 남부에서 "사케"는 imo-jochu (imo-jochu'shōchu de 감자). 오키나와에서 "사케"는 사탕 수수 쇼추 또는 아와모리 (아와모리 문자 그대로 "거품 위에") 또는 kūsū, 문자 그대로 "부실 음료"를 의미합니다. 후자의 술은 검은 코지 또는 쿠로 코지로 증류 된 장립 쌀입니다.
그 역사는 완전히 명확하지 않고 아직 문서화되지 않았으며 기원전 4800 년경 중국에서 시작되었다고 믿어집니다. 씨. 일본에갑니다.
다음 세기 동안 기술과 준비는 급속히 진화하여 오늘날 우리가 알고있는 것에 도달했습니다. 20 세기에는 술을 만드는 기술이 많이 발전했습니다. 정부는 1904 년에 사케 만들기 연구소를 설립했고, 1907 년에 정부에서 처음으로 사케 시음을 시도했습니다.
그 실현에 기여하는 많은 미생물이 있으며, 이들의 경험적 통제는 일본에서 다양한 종류의 쌀 술을 정교하게 만든 것입니다.
맥아를 만들 수없고 껍질없이 방치하면 정교함은 맥주와 같지 않습니다. 밥 위에 자란 곰팡이를 넣어주세요 예비.