유당 불내성이란 무엇입니까?

유당은 우유에서 발견되는 설탕 인 탄수화물입니다. 젖소 1 리터당 약 50g, 모유에서는 최대 70g을 찾을 수 있습니다.
유당은 이당류로 포도당과 갈락토스의 두 가지 당으로 구성되어 있음을 의미합니다.
유당의 에너지를 이용하기 위해 소장은 유당을 두 가지 성분의 당으로 나누는 효소를 분비합니다. 이 효소를 락타아제라고합니다.
대부분의 신생아는 우유의 에너지를 이용하기 위해 락타아제를 분비하지만 발달에 따라 락타아제 분비가 감소합니다. 그것이 완전히 분비되지 않으면 유당은 분리 될 수 없어 결장에 도달하여 발효되고 수소, 이산화탄소 및 젖산을 방출하여 장을 자극합니다. 그에 따른 화학적 변화는 장이 물을 흡수하고 설사, 복통 및 헛배를 유발합니다.
유당 불내증은 주로 라틴 아메리카 지역의 흑인과 원주민 사이에서 발생하며 유럽 및 중동 인구에서는 매우 드뭅니다. 인류 학자들은 이러한 차이가 적응 메커니즘의 작용 때문이라고 생각합니다. 아시아-유럽 인구는 성인이되어 우유와 유도체를 섭취하므로 락타아제를 분비하는 반면 아프리카와 미국의 기원은 어린 시절의 첫해에만 그것을 소비하므로 성장하면 사용하지 않아 분비가 중단됩니다. 락타아제.
설사, 헛배 부름 및 복부 경련. 세계 인구의 일부 부문에 영향을 미치는이 생화학 적 이상 현상을 해결하기 위해 생산자는 투과 액을 추가합니다. (혈청) 효소, α-lactase는 이당류를 2 개의 단당류로 가수 분해하여 알레르기 알레르기 그룹에 내성이 있습니다. 유당.