식품 첨가물의 정의

그것은 식품 첨가물 그것에 물질그것은 음식을 구성하지 않거나 영양가가 있지만 의도적으로 다음과 같은 관능 특성을 수정하는 임무를 가진 소량의 음식 또는 음료 뭐 조직, 맛, 색 및 냄새를 개선하지 못하거나 조작.

마지막으로 언급 한 제품 개선을 제공하는 측면에서 동화 동일한 질감 측면에서 이점을 얻는 것이 절대적으로 가능합니다. 이득 제품 자체의 무게 측면에서.

결과적으로 사람들은 음식 그들은 눈을 통해 우리에게 먼저 들어갑니다 산업 음식은 그들을 매우 매력적으로 만드는 것과 관련이 있으며 그 욕구를 추가하는 첨가제를 추가하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 예를 들어, 첨가제 덕분에 생생한 빨간색 대신 은은한 색상의 딸기 잼은 사용자가 전혀 원하지 않습니다. 소비자반면에 그 색이 붉게 터지면 아무도 주저하지 않을 것입니다.

첨가제 첨가에도 영향을 미치는 또 다른 문제는 경제성입니다. 예를 들어 방부제를 첨가하면 음식을 더 오래 사용할 수 있고 결과적으로 더 많이 사용되며 더 많은 가격을 책정 할 수 있습니다. 얻기 쉬운.

반면에 첨가물도 첨가 될 것입니다. 모든 식품에서 영양가에 직접적인 영향을 미치고 화합물을 방출하는 화학 반응 독성. 사이 미생물 가장 해로운 사람은 보툴리누스 중독, 잘 보존되지 않은 음식을 섭취 한 결과 치명적인 중독입니다. 한편, 보존 캔에 항산화 물질을 첨가하면 보툴리누스 중독을 유발하는 박테리아와의 전쟁에 많은 도움이됩니다.

식품 산업에 적용되는 가장 일반적인 첨가제는 다음과 같습니다. 향료, 감미료, 색소, 증점제, 항산화 제 및 방부제, 무엇보다도.