정의 ABC의 개념

학명이 Pimpinella anisum 인 아니스 (Anise)는 지상 조건이 허용하면 높이가 60-80cm에이를 수있는 연간 초본 식물입니다. 직립하고 가지가있는 줄기가 상단에 원통형이고 작은 흰색 꽃이 있습니다. 아랍인이 이베리아 반도와 지중해의 다른 지역에 편입 한 동부에 서식하는 식물입니다. 그것은 위대한 성장 규모 스페인은 최초의 아니스 과일 생산국 중 하나입니다. 소량으로 이탈리아, 터키 및 불가리아에서도 재배됩니다.

약용 식물로

그것은 중 하나입니다 약용 식물 세계에서 가장 오래되었고 아니스가 이집트에서 그리스도보다 2000 년 전에 이미 재배되었다는 증거가 있습니다. 그리스에서는 일반적으로 향신료와 약용 식물로 사용되었습니다. 그의 구성 과일에 3 %의 에센스를 함유하고 있으며, 이 에센스는 아네 톨이라는 물질로 구성되어있어 특유의 향을줍니다. 동시에 다양한 설탕과 유기산이 포함되어 있습니다. 이러한 성분은 아니스에 몇 가지 치유력을 부여합니다. 그것은 퇴학을 촉진하는 거담제입니다. 가스, 위장 강장제로 작용하고 여성과 동물의 우유 분비를 증가 시키며 월경을 조절하는 역할을합니다. 이 식물은 식욕 부진, 위장 경련, 감기, 기관지염 및 수유 촉진에 권장됩니다. 그러나 과도한 용량으로 투여하면 독성이있을 수 있습니다.

그의 관리 아니스를 주입 형태로 섭취하는 것이 좋습니다 (아니스 과일 한 스푼 물 뜨거운 음료로 마시기 위해 끓임).

술처럼

아니스 식물은 또한 씨앗에서 증류되어 아니스 리큐어 또는 아니스 증류주를 얻을 수 있습니다. 아니스 리큐어는 설탕의 양에 따라 달거나 건조하거나 반 건조 할 수 있습니다. 동화. 투명하고 알코올 함량이 높습니다 (일부 아니스는 74도에 이릅니다).

알코올 음료로서 스페인에서는 매우 전통적이며, 음식을 홍보하기 위해 풍성한 식사 후에 마시는 것이 일반적입니다. 소화, 커피와 함께, 칵테일의 맛을 내고 심지어는 케이크 가게. 현재 일부 아니스 공장은 전통적인 장인 시스템으로 계속 만들고 있습니다.

아니스 (Anise)는 스페인의 일부 지역에 뿌리를 둔 음료로 병이 다음과 같이 사용됩니다. 악기 표면이 불규칙하고 이런 식으로 병이 금속 숟가락. 크리스마스 캐롤은 크리스마스 축하 행사에서이 오리지널 악기와 함께 노래됩니다.

사진: iStock-lutavia / ratmaner