정의 ABC의 개념

고기라는 단어는 인간과 인간이 아닌 동물 기원의 조직을 지정하는 데 사용됩니다 (대부분의 경우 인간이 아닌 기원을 지칭하지만). 고기라는 용어는 항상 사람이나 다른 동물이 사용할 수있는 음식과 관련이 있습니다. 육식. 고기는 주로 근육 조직으로 구성되어 있지만 일부는 지방으로 간주되어 풍미와 더 부드러움을 위해 사용됩니다. 고기는 또한 주요 요소 중 하나입니다 급송 인간이며 다양한 형태와 유형으로 발견 될 수 있습니다.

고기는 여러 가지 이유로 인기있는 식품입니다. 우선, 그것은 풍부한 음식입니다 영양소, 비타민 및 미네랄은 채소로 대체 ​​될 수 없습니다. 동시에 고기는 그것 때문에 훨씬 더 맛있습니다 내용 지방. 일반적으로 가장 일반적인 육류 유형은 쇠고기, 닭고기 및 생선입니다. 지역과 각 공동체의 선호도에 따라 토끼, 사슴, 토끼, 양, 염소, 돼지 고기 및 기타 야생 동물을 찾을 수 있습니다.

고기의 모양은 우리가 말하는 유형에 따라 다를 수 있습니다. 그만큼 분류 가장 흔한 (백색과 붉은 색 육류)는 특정 육류의 색과 관련이 있습니다: 소고기, 사슴 또는 버팔로의 것은 색이 강해서 붉은 색을 띠고, 닭고기 나 생선은 흰 살코기이며, 어떤 경우에는 거의 투명합니다.

오늘날의 인간 식단에서 육류를 사용하는 것은 건강, 윤리 및 경제 문제로 인해 오늘날 큰 의심의 여지가 있습니다. 잔인 할뿐만 아니라 소비 동물 고기의 비만이나 높은 콜레스테롤과 같은 질병을 일으키는 경향이 더 커질 수 있습니다. 동시에, 생산 가축은 산림의 황폐화와 많은 관련이 있습니다. 오염 의 환경 더 나은 상태를 유지하기 위해 고기에 추가되는 제품 때문입니다.