정의 ABC의 개념

요구르트는 일반적으로 크림 같은 농도의 유제품으로 발효 우유. 어떤 종류의 우유를 사용할 때 방해가되지 않지만 동화 요거트, 바람직하게는 생산 현재는 우유.

한편, 그것은 정확하게 유당을 젖산으로 발효 다른 유사한 물질들 사이에서 매우 독특한 일관성과 풍미를 요구르트에 기인하는 것입니다.

Kumis로 널리 알려진 자연 풍미가 가장 빈번하지만 최근 몇 년 동안 세 맛을 낸 요구르트에 대한 수요 때문에 과일 요구르트, 바닐라, 초콜릿 또는 기타 향료를 찾는 것이 일반적입니다.

요구르트라는 단어의 기원은 터키어에서 비롯되었으며, 이름을 결정할 때 분명 혼합물을 의미하며 그 제조 방법은 그것과 많은 관련이 있습니다.
시간이 지남에 따라 그 모습에 대해 말하는 믿을만한 증거가 있습니다. 4,500 년 전 요구르트 존재, 첫 번째 요구르트는 자연 발효의 결과로 나타난 것으로 여겨지며, 아마도 용기로 사용되었던 염소 가죽 주머니에서 발견 된 일부 박테리아의 작용 ...에서 수송.

오랫동안 요거트는 인도, 아시아 및 유럽, 1900 년경까지 한 과학자는 요구르트의 유익한 특성을 공식적으로 공개했습니다. 불가리아 농민에서 생성 된 높은 기대 수명에 대해 그의 확대 소비.

요구르트에 필요한 주요 성분은 다음과 같습니다. 박테리아 온화한, 우유 아래에 유지됩니다 온도 그리고 통제 된 환경 조건은 요거트가 단단하고 크림 같고 저온 살균되었는지 여부에 관계없이 요구르트에 제공하려는 질감에 따라 달라집니다.

현재 존재하는 다양한 요구르트는 무한, 딸기, 자두, 바닐라, 천연, 마실 수있는, 단단한, 크림 같은, 슈퍼 크리미 한 반면 시리얼 설탕이나 일반 제품은 일반적으로 이상적인 동반자이며, 심지어 많은 브랜드는 이미 동일한 팩에 작은 시리얼 냄비와 함께 판매하고 있습니다. 요거트.

요구르트의 주요 이점 중 일부는 칼슘이 풍부하고 단백질 장의 조절을 돕습니다.