정의 ABC의 개념

이 히브리어 단어는 특히 레위기에서 온 신성한 텍스트에서 나온 유대인의 요리 규범에 포함되어 있습니다. 이런 식으로, 음식이 정결하다면 이것은 소비 그것은 유대인 공동체를 위해 허가되었습니다. 식량 법은 엄격하지만 모든 유대인이이를 지키는 것은 아닙니다.

요리 금지에는 영적인 의미가 있습니다

유대인을 위해 음식 그들은 순수와 불순의 두 가지 범주로 나뉩니다. 종교적인 관점에서 우리가 먹는 음식은 인간의 영혼이 조화롭게 몸 안에서 공존 할 수있게 해주는 것입니다.

코셔 음식은 단순히 정확하거나 적합하지 않습니다.이 개념은 품질 음식

돼지는 음식을 먹는 불순한 동물이기 때문에 유대인 종교에서는 돼지 고기를 허용하지 않습니다. 발굽이 갈라진 반추 동물의 고기는 먹을 수 있지만 토끼, 뱀 또는 일부 새의 고기는 먹을 수 없습니다. 반추 동물 임에도 불구하고 발굽이 갈라지지 않았기 때문에 낙타도 마찬가지입니다.

수생 식품과 관련하여 지느러미와 비늘이있는 식품을 섭취 할 수 있습니다.

기타 보완 규칙

소비되는 동물은 의식 (shechita)에 따라 희생되어야합니다. 따라서 동물은 자연적인 원인이나 질병 그러나 그것은 필수입니다 응낙 칼을 사용하여 목을 한 번 깊숙이 잘라서 도살합니다. 여유 유태인 시설에서는 판매용 육류에 어떤 종류의 호르몬).

도살 된 동물은 피가 똑같이 불결하기 때문에 피를 흘려야합니다. 반면에 신체 일부 부위의 지방도 제거해야합니다.

또한 육류와 유제품은 함께 먹을 수 없습니다. 발걸음 기술로 만든 와인도 랍비에게 허용되지 않습니다.

품질 관리는 최대 보장을 제공합니다

모든 코셔 제품에는 호르몬이나 절차가 없습니다. 트랜스 제닉. 식품 품질 관리는 철저히 감독되었습니다.

대규모 유대인 공동체가있는 대부분의 영토에는 전문화 된 시설이 있습니다.

품질 인증서는 모든 유형의 제품으로 확장 할 수 있습니다 (예: 멕시코에서는 코셔 테킬라가 상업화되고 이러한 방식으로 소비자 데킬라를 얻은 식물에 해충이 없다는 것을 알고 있습니다).

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