Džiovintos uogienės apibrėžimas
Įvairios / / July 04, 2021
Autorius Dra. Maria de Andrade, CMDF 21528, MSDS 55658., liepos mėn. 2016
The sausa uogienė Tai yra Paruošimas vaisių, leidžiančių juos išsaugoti vartojimas, arba atskirai, arba kartu su duona ar sausainiais. Nors galite turėti pristatymas Panašus į saldainius, vadinamus guminukais, jame nėra dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir cheminių konservantų kompozicija.
Skirtingai nei uogienė tradicinis, džiovinta uogienė įgauna tvirtą konsistenciją, leidžiančią ją supjaustyti ir pateikti kubelių, stačiakampių ar juostelių pavidalu. Karibų jūros šalyse tai dažniau žinome sumuštinių pavadinimu.
Kaip paruošti sausą uogienę
Šis preparatas gaunamas verdant sultis ar minkštimą vaisius šviežia su cukrumi. Kai kuriais atvejais, norint gauti kietesnę konsistenciją, į mišinį galima įmaišyti kietinančių medžiagų, tokių kaip želatina ar pektinas.
Iš pradžių vaisiai gerai nuplaunami ir išvirami VanduoKai minkšti, jie nusausinami, minkštimas susmulkinamas, gaunant tyrę, kuri pagal skonį vėl įnešama į ugnį su cukrumi, lukštai ir sėklos išmetami. Šį mišinį reikia virti ant vidutinės ar silpnos ugnies, nuolat maišant, kol gaunama tvirta konsistencija.
Išvirus, paskleiskite ant plokščios formos, susidarydami ne didesnį kaip 3 cm aukščio sluoksnį, pabarstykite cukrumi ir leiskite jam atvėsti, prieš supjaustydami kubeliais ar stačiakampiais.
Nupjautos kitos pusės apibarstomos cukrumi, kad jo paviršius būtų visiškai padengtas, suteikiant gražią grūdėtą išvaizdą.
Kreolų vaisiai yra geras pasirinkimas paruošti sausą marmeladą
Daug vaisių galima paruošti pagal technika džiovintos uogienės. Tokie vaisiai kaip obuoliai, kriaušės, persikai, abrikosai, svarainiai ir figos yra geri variantai, nes jie yra skanūs ir pasiekia gražų spalvą.
Taip pat džiovintų uogienių galima gauti naudojant tropinius vaisius. Vienas iš labiausiai naudojamų šioje technikoje dėl savo skanaus skonio yra gvajava, kurią galima pateikti atskirai arba kartu su dulce de leche.
Kiti plačiai naudojami vaisiai yra apelsinas, iš kurio gaunamas didelis kiekis maistinių medžiagų ir skanaus skonio bei mangų vitaminai, kurie naudojami ir žaliai, ir kai pradeda derėti.
Bananai yra dar vienas mėgstamiausias gaminant sausą uogienę, jie suteikia puikaus skonio uogienę su mažiau saldumo, net kartą supjaustytus sumuštinius galima suvynioti į džiovintą banano lapą, suteikiant jam gražų pristatymas.
Nuotraukos: „iStock“ - „GMVozd“ / „Basilios“
Džiovintos uogienės temos