Sąvoka apibrėžime ABC

Maisto priedai yra medžiagos, kurios dažnai sąmoningai dedamos į kai kuriuos maistas gerti gėrimus, kurių tikslai yra skirtingi: pagerinti jų gėrimus funkcijos (tekstūra, kvapas, spalva ar skonis), pagerinkite savo gamyba arba pridėti prie savo teisingo išsaugojimas su laiku. Iš esmės yra dvi priežastys, dėl kurių tie, kurie gamina maistą ar gėrimus, juos prideda prie savo produktų, viena vertus, yra ekonomiški, nes Mes sakėme, kad yra priedų, kurie dedami siekiant geriau išsaugoti, todėl tai, kad tam tikras maistas gali būti ilgesnis, leis ilgiau. pasinaudojo. Ši sąvoka, skaičius E, tiksliai nurodo jos katalogavimo būdąs.

Kita vertus, yra a Verslo pavadinimas kad turi žiūrėti kad maisto produktai yra patrauklesni, kai jie kvepia ir skonis, o tada žinant, kad norint pasiekti šių rezultatų, į maisto produktus ir gėrimus dedama priedų.

Dabar yra daugybė rūšių priedų, kuriuos galime rasti ir kurie tiksliai atitinka minėtus reikalavimus. Pavyzdžiui, antioksidantai apsaugo nuo cheminių ir biologinių pokyčių; Emulsikliai, tirštikliai, geliantys, drėkikliai, be kita ko, prisideda prie fizinių savybių; o dažikliai, aromatai, saldikliai ir skonio stiprikliai keičia būdingas skonio, spalvos, tekstūros savybes.

Tuo tarpu reikėtų pažymėti, kad priedams taikoma standartizacija, ypač Europos rinkoje. Šie priedai turi būti tinkamai atskirti maisto produktų ar gėrimų etiketėse ir tada tam naudojami kodai, šiuo atveju vadinamasis E numeris..

Nuo 100 iki 199 jie yra dažikliai, nuo 200 iki 199 konservantų, nuo 300 iki 399 antioksidantai ir rūgštingumo reguliatoriai, nuo 400 iki 499 stabilizatoriai, emulsikliai ir tirštikliai, nuo 500 iki 599 reguliatoriai ph ir rūgštingumas - nuo 600 iki 699 skonio stipriklių.

Už įsipareigojimas kad vyriausybės primeta tiems, kurie gamina maistą su priedais, kad jis būtų žinomas ant pakuotės vartotojams yra gerai susipažinti su jais, kad galėtų juos efektyviai atpažinti etikečių.