25 Riebalų rūgščių pavyzdžiai

The riebalų rūgštys Jie yra biomolekules lipidų sudėties, kurios yra pagrindinė tepalas. Jie susideda iš anglies grandinių, turinčių karboksilo grupę, kurios anglies skaičius paprastai būna lygus: paprastai nuo 16 iki 22 atomai anglies. Pavyzdžiui: sviesto riebalų rūgštis, oleino riebalų rūgštis, linolo riebalų rūgštis.

Šis atomų skaičius prisideda prie metabolizmo eukariotai, nes riebalų rūgščių grandinės yra sintetinamos ir skaidomos pridedant arba pašalinant acetato vienetus.

Riebalų rūgščių yra maiste, paprastai kartu su kitos klasės medžiagomis: laisvos yra retos ir dažniausiai yra lipolitinio pakitimo produktas. Tačiau jos yra pagrindinės daugumos sudedamosios dalys lipidai.

Riebalų rūgščių klasifikacija

Kai ryšiai tarp anglies jie yra paprasti, visada turi vienodą atstumą tarp jų, sakoma, kad jie yra sočiosios riebalų rūgštys. Kuo ilgesnė grandinė, tuo didesnė šių silpnų sąveikų susidarymo galimybė, kuri temperatūra aplinka paprastai randama kietojo.

Kita vertus, kai nuorodos yra dvigubas ar trigubas charakteris

ir atstumas tarp anglies junginių nėra pastovus, taip pat nėra ryšių kampų, riebalų rūgštys paprastai yra skysta būsena ir sakoma, kad jis yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Sveika mityba turi turėti sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių.

Dietos svarba

Riebalų rūgštys yra gyvybiškai svarbios žmogaus maitinimas nes juose yra keletas pagrindinių organizmo teisingo veikimo elementų, pavyzdžiui, keli vitaminai.

Sukūrimas fermentai Y ląstelių membranos, net smegenų veikla ir širdies bei kraujagyslių sveikata yra labai palankios, kai reguliariai vartojama šios klasės maistas, kuris yra dar gilesnis vaikų atveju, nes riebalų rūgštys užtikrina tinkamą augimą ir vystymąsi.

Rizikos perteklius

Tačiau vartojimas riebalai Jis turi būti tinkamai užsakytas atsižvelgiant į minėtą klasifikaciją, nes kai tai daroma per daug, jis turi keletą būdinga rizika: gali atsirasti lipidų apykaitos sutrikimų, tokių kaip cholesterolis; tai gali prisidėti prie antsvorio ir nutukimo arba skatinti širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip aukštas kraujospūdis, koronarinė širdies liga ir trombozė, gamybą.

Kai kurie Metabolinės ligos pvz., diabetas, jie atsiranda dėl perteklinio riebalų vartojimo, kuris daugeliu atvejų atsiranda labai sodraus skonio ir vartotojai.

Paprastai rekomendacija medicinos asociacijos yra tai, kad dienos energijos suvartojimas iš riebalų neviršija 30% dienos raciono ir kad šiuose riebaluose yra ne daugiau kaip 25% sočiųjų riebalų rūgščių.

Riebalų rūgščių rūšys

Šiame sąraše pirmieji dvylika atitinka klasę sočiųjų riebalų rūgščių.

1. Sviesto riebalų rūgštis
2. Kaproinė riebalų rūgštis
3. Kaprilo riebalų rūgštis
4. Laurino riebalų rūgštis
5. Arachidinė riebalų rūgštis
6. Beheno riebalų rūgštis
7. Lignocerino riebalų rūgštis
8. Cerotinė riebalų rūgštis
9. Miristinė riebalų rūgštis
10. Palmitino riebalų rūgštis
11. Stearino riebalų rūgštis
12. Kaprolio riebalų rūgštis
13. Laurolio rūgštis
14. Palmitolio riebalų rūgštis
15. Oleino riebalų rūgštis
16. Vakcininė riebalų rūgštis
17. Gadolio rūgšties rūgštis
18. Ketolio rūgšties rūgštis
19. Eruko riebalų rūgštis
20. Linolo riebalų rūgštis
21. Linoleno riebalų rūgštis
22. Gama linoleno riebalų rūgštis
23. Stearidono riebalų rūgštis
24. Arachidono riebalų rūgštis
25. Klupadono riebalų rūgštis

Sekite su: