20 Organinių ir neorganinių maistinių medžiagų pavyzdžiai

The maistinių medžiagų yra rinkinys medžiagų ir kūno išorės elementai, būtini atliekant jo priežiūros užduotis: energijos gavimas skirtingiems biologiniams procesams, gavimas reikalas struktūriniam augimui ir audinių atstatymui ir kt. Pavyzdžiui: cukrus, vitaminai, kalcis, jodas.

Tiek, kiek šių esminių medžiagų organizme nėra (arba jų negalima gaminti savaime), jos turi būti suvartotos arba paimtos iš aplinkos.

Ląstelių ir vienaląsčiai organizmai, tai atliekama per fagocitizacija norimų daiktų arba mainai per ląstelės membraną (ląstelių transportavimas). Viename iš gyvi sutvėrimai sudėtingesnis, jis pasireiškia vartojant maistas.

Maistinių medžiagų rūšys

Yra daugybė maistinių medžiagų klasifikacijų:

Organinių ir neorganinių maistinių medžiagų skirtumas

Esminis šių dviejų maistinių medžiagų tipų skirtumas susijęs su jų molekuline chemija: tuo tarpu organinių maistinių medžiagų susideda iš medžiagų, pagamintų atomiškai iš anglies, vandenilio, deguonies ir kitų panašių elementų, neorganinės maistinės medžiagos atvyko is mineralai ir metaliniai monatominiai papildai.

Taigi organinės maistinės medžiagos apima visus angliavandenius, baltymas, lipidai, eteriniai aliejai, vitaminai ir nepakeičiamos amino rūgštys, reikalingos paeiliui sudaryti naujas organines medžiagas ir maitinti energetinius gliukozės oksidacijos mechanizmus.

Nors neorganinių maistinių medžiagų yra maždaug Mineralinės druskos ir vandens.

Organinių maistinių medžiagų pavyzdžiai

1. Elementinės riebalų rūgštys. Kaip ir Omega-3 ar Omega-6, tai yra riebalų aliejai, kurių organizmas nesugeba sintetinti, tačiau reikalingas tinkamam cukrų ir lipidų metabolizmui. Jų yra tam tikruose grūdiniuose grūduose, augaliniuose aliejuose, tam tikruose vaisiuose džiovinti riebioje žuvyje (silkėje, bonito, tune) ir daugelyje spirituotų maisto produktų dirbtinai.
2. Cukrus. Kaip ir sacharozė (stalo cukrus) arba fruktozė (vaisių cukrus), daugelis angliavandeniai jie yra dalis organinių maistinių medžiagų, kurias mes vartojame kasdien. Šie junginiai daugiausia gaminami iš anglies, vandenilio ir deguonies, o patekę į organizmą jie virsta gliukoze (tiesiogine energija).
3. Angliavandeniai. Tiesioginis energijos šaltinis, kurio oksidacija palaiko kūną ir vykdo savo užduotis. Angliavandeniai (ypač paprasti) greitai ir greitai pasisavinami, todėl jie naudojami ugniai uždegti, bet ne ilgą laiką. Svarbūs angliavandenių šaltiniai yra bulvės, ryžiai, kukurūzai ir kviečių dariniai.
4. Antioksidantai. Daugelis vitaminų, tokių kaip E ir kitos panašios organinės medžiagos, turi antioksidacinį poveikį, kuris apsaugo ląsteles nuo šalutinio kvėpavimo pažeidimo ir prailgina jų gyvenimą. Šie antioksidaciniai elementai yra labai trokštami šiuolaikinėje dietologijoje, nes jie leidžia mums susidoroti su laisvaisiais radikalais, kurie susidaro, pavyzdžiui, vartojant alkoholio ir kad jie turi taršalų poveikį.
5. Vitaminai. Vitaminai yra būtinos medžiagos, kurių organizmas reikalauja daugeliui homeostazės ir įprasto veikimo procesų, tačiau kurių jis pats negali sintetinti. Taigi mes turime juos vartoti maiste. Yra įvairus ir didžiulis vitaminų sąrašas, sugrupuotas į skirtingus kompleksus ar grupes (B kompleksas, vitaminas C ir kt.) Ir yra įvairiuose mitybos šaltiniuose, pradedant vaisiais (pvz., citrusais, skirtais vitamino C), baigiant kiaušiniais.
6. Riebalai. Be to, kad perteklinis lipidų vartojimas tapo sveikatos problema šiuolaikiniais laikais, tai yra kūno dalis, nes energijos rezervuarai (cukraus trigliceridai tampa riebalais), struktūriniai pagrindai (organų atrama) arba apsauga (lipidų sluoksniai, išskiriantys šalta). Mityboje gausiausiai riebalų yra gyvūninės mėsos ir kepto maisto arba riebių padažų (pavyzdžiui, majonezo).
7. Augalinis pluoštas. Kaip ir grūduose, kviečių produktuose, sėlenose, viso grūdo produktuose ir vaisiuose, pavyzdžiui, bananuose ir obuoliuose, tai yra viena iš labiausiai paplitusių rūšių kompleksiniai angliavandeniai kad mes vartojame ir tai mus labiausiai maitina materija ir energija.
8. Gyvūniniai baltymai. Tai vadinama gyvūninės mėsos vartojimu, nesvarbu, ar tai raudona mėsa (karvė, kiauliena, kupranugariai), ar balta mėsa (paukštiena, žuvis). Nors tai yra vienas iš gausiausių ir tiesioginių baltymų ir lipidų šaltinių žmonėms daug kartų tai nėra pats sveikiausias valgymo modelis (ypač mėsos atveju) raudona).
9. Nepakeičiamos amino rūgštys. Be vitaminų ar riebiųjų aliejų, yra ir organizmui būtinų amino rūgščių, kurias turime gauti iš maisto. Kiaušiniai, kaip gyvūninių baltymų šaltinis, taip pat yra puikus nepakeičiamų amino rūgščių tiekėjas, kuris yra ne kas kita, o biologinės plytos, kuriomis jie yra pagaminti. fermentai, baltymai ir kitos sudėtingesnės medžiagos.
10. Augaliniai baltymai. Ankštiniai augalai, grūdai, sojos pupelės ir daugelis vaisių yra puikus augalinių baltymų šaltinis, alternatyva mėsos ir pavojingų sočiųjų riebalų valgymui. Naudodamas šiuos baltymus, organizmas gali gauti įvairių medžiagų dalių ilgam laikui, pavyzdžiui, auginti raumenis ar augti.

Neorganinių maistinių medžiagų pavyzdžiai

1. Vanduo. Kaip bebūtų, vanduo yra neorganinė maistinė medžiaga, būtina gyvybei, ir ji yra didžiausia tirpiklis žinoma, o tai sudaro didelę dalį (daugiau nei 60%) mūsų kūno. Žmogus gali išgyventi savaites be maisto, bet vos dienas be vandens.
2. Natris. Šis labai reaktyvus ir gausus metalas planetoje iš tikrųjų sudaro mūsų įprastą druską (natrio chloridą) ir vaidina svarbų vaidmenį organizme pagrindinė homeostazė ir ląstelių pernaša (natrio-kalio pompa), siekiant išlaikyti šarmingumą ir rūgštingumą Kūnas.
3. Kalis. Tai yra viena iš gyvybiškai svarbių kūno druskų, kartu su natriu ir magniu. Tai yra vienas iš elektrolitų, tai yra medžiagų, kurios keičiasi neuromediatoriai centrinės nervų sistemos ir padeda raumenų veiklai, įskaitant širdies veiklą. Pripažintas kalio šaltinis yra bananai (bananai), citrusiniai vaisiai ir vynuogės.
4. Kalcis. Mineralas, atsakingas už kietėjimą kaulai ir jo stiprumo laipsnis, taip pat daugelis kitų medžiagų apykaitos procesų, kalcis turi būti vartojamas dienos racionas per pieno produktus arba tamsiai žalias lapines daržoves, tokias kaip špinatai ar smidrai.
5. Jodas. Jodas yra gausus organo elementas jūra ir gyvūnai kad išgauname iš vandenyno. Tiesą sakant, žmonės, alergiški vėžiagyviams, paprastai būna tikrai alergiški jodui, nors mums visiems to reikia norint tinkamai funkcionuoti skydliaukei, endokrininė liauka vienas svarbiausių organizme. Augaliniai (ir mažiau alergiški) jodo šaltiniai yra kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai.
6. Geležis. Iš šio mineralo pagaminta žemės širdis ir nemaža dalis jos plutos. Mūsų atveju, jo reikia mažomis dozėmis sukurti hemoglobinui, kuris perneša deguonies turinčio kraujo į organizmo ribas, taip pat kitiems svarbiems junginiams. Žinomi geležies šaltiniai dietoje yra mėsa, kiaušiniai, džiovinti vaisiai ir džiovinti ankštiniai augalai.
7. Rungtis. Šis elementas, glaudžiai susijęs su kalciu, sudaro apie 1% viso žmogaus svorio ir yra jo kaulų bei dantų, taip pat smegenų chemijos dalis. Jo absorbcija didėja esant vitaminui C arba vitaminui A, ir jį galima nuryti valgant žuvį, paukščiai ir pieno, arba riešutų.
8. Selenas. Antioksidacinis mineralas, integruojantis vitaminą E, plačiai tiriamas kaip terapija nuo senėjimo ir kaip galimas gydymas vyrų vaisingumui didinti. Mėsa ir žuvis yra geriausi jūsų vartojimo šaltiniai.
9. Manganas. Daugybė pažinimo ir smegenų pajėgumų yra susiję su šio mineralo pakraščiais, tokiais kaip atmintis, aiškumas ir mažiau psichinės funkcijos, tokios kaip hormonai lytį, vitamino E pasisavinimą ir kremzlės gamybą. Dietos visatoje jis yra plačiai paplitęs, tačiau apskritai daržovėse, mėsoje ir pieno produktuose yra daug šio elemento.
10. Magnis. Mineralinė druska, ypač svarbi organizmo elektrolitų pusiausvyrai, kartu su natriu ir kaliu. Tai būtina organizme vykstant daugiau nei 300 biocheminių reakcijų, ją galima rasti jūros druskoje, taip pat kauluose ir ląstelių energijos dinamikoje.

Sekite su: