25 Lipidų pavyzdžiai

lipidai Jie yra kiekvieno žmogaus dietos dalis, ypač ta, kurią paprastai duoda riebalai, kuris kartu su angliavandeniai yra didžiausias kūno energijos šaltinis. Pavyzdžiui: sviesto, alyvuogių aliejaus, bičių vaško.

Lipidai yra molekulės organiniai junginiai, kuriuos daugiausia sudaro anglis ir vandenilis ir kurių pagrindinė savybė yra tai, kad jie netirpsta vandenyje, bet tirpsta kituose organiniai junginiai kaip benzinas ir chloroformas.

Koks yra lipidų vaidmuo?

Šia prasme galima sakyti, kad pagrindinė funkcija lipidų yra energingas, nes jie yra labai geras būdas kaupti energiją: jų kalorijų kiekis yra 10 kilokalorijų grame.

Tačiau lipidai taip pat turi funkciją organizme kaip Vandens rezervas, nes jų kiekis sumažėja labiau nei angliavandenių.

Kita vertus, šilumos kaupimas Tai taip pat susiję su lipidais, taip pat įvairiais struktūriniais, informaciniais ar katalizinis kūno.

Lipidų ir riebalų klasifikacija

Dažniausia lipidų klasifikacija yra tarp muilinamieji ir nėra muilinamas: pirmieji organizmuose sintetinami iš eilės apjungiant dviejų atomų vienetus anglies, o pastarosios sintetinamos iš penkių anglies atomų pagrindinio vieneto. anglies.

Muilinamųjų grupėje yra riebalų rūgštys, kurie savo ruožtu paprastai klasifikuojami tarp sočiųjų ir nesočiųjų. The Sotieji riebalai yra gyvūninės kilmės, o riebalainesočiųjų jie yra tie, kurie išsiskiria iš daržovių ir sveikai naudojasi pakeisdami sočiuosius.

Dalyvavimas dietoje ir pertekliai

Žmonių mitybai rekomenduojama vartoti riebalus prisideda nuo dvidešimt iki trisdešimt procentų kasdienio energijos poreikio.

Tačiau organizmas nevienodai naudoja visų rūšių riebalus, todėl geriau sakyti, kad organizmas privalo jų turėti 10% sočiųjų riebalų, 5% nesočiųjų riebalų ir 5% polinesočiųjų riebalų.

Jei vartojate didesnį riebalų kiekį nei rekomenduojama, greičiausiai papildas vartojamas su kitais maistinių medžiagų Pabaigiau gaminti a viršyta kalorijų riba patartinas. Jei, kita vertus, tai yra perteklinis sočiųjų riebalų suvartojimas, tai padidina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.

Sandėliavimo ligos

Kita vertus, yra keletas ligų kurios gali atsirasti dėl kai kuriuose lipidų kaupimosi ląstelių Y kūno audiniai.

Dažniausias yra Gošė liga, kurį sukelia fermentas gliukocerebrozidazės ir vienodai veikia vyrus ir moteris. Kitos šio tipo ligos yra Niemann-Pick, Fabbry ar gangliozidozė.

Visos šios ligos jie yra paveldimi, nes tėvai turi brokuotą geną, kuris reguliuoja a baltymas ypač klasėje kūno ląstelės. Nors daugeliu atvejų šių ligų gydymas dar nėra prieinamas, paprastai naudojama pakaitinė fermentų terapija arba kraujo perpylimas.

Lipidų pavyzdžiai

Šiame sąraše taip pat yra maisto produktų, kuriuose yra daug lipidų:

Sekite su: