Sūrio Empanaditas su špinatais receptas

INGRIDIENTAI

• 1 mažas svogūnas petražolės
• 3 pakuotės (850g) šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų
• 6 alyvuogių aliejus
• 2 kiaušiniai
• 450 g teta sūrio, nusausinto ir sutrupinto 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių, susmulkintų arba 2 šaukštai šviežių raudonėlio lapų, susmulkintų
• Šviežiai tarkuotas muskato riešutas, pagal skonį
• Druska ir pipirai, pagal skonį 450 g šaldytos tešlos pyragams (filio), atšildytos iki kambario temperatūros 50 g margarino, ištirpinto

INSTRUKCIJOS

1. Prieš smulkindami svogūnus, dėkite juos į elektrinį plaktuvą, nulupkite ir padalinkite į keturias dalis; viską sudėkite į konteinerį. Pulsuokite 4–7 kartus, kol svogūnas bus smulkiai pjaustytas. Smulkinimo proceso metu vieną kartą nubraukite indą. Svogūną susmulkinkite tiek, kad būtų 75 g. Jei reikia, nusausinkite svogūną. Padėkite į šalį.*
2. Smulkiai supjaustykite petražoles, dėkite į 25 el. Petražolių supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis tiek, kad būtų 50 g. Padėkite į šalį.
3. Norėdami išspausti špinatus, į prailgintą lėkštę dėkite po vieną špinatų pakelį, ant viršaus uždėkite kitą; Ant indaplovės viršaus išspauskite abi lėkštes pakreipdami, kad iš špinatų išspaustų skysčio perteklių. Špinatus atidėkite į šalį.
   instagram story viewer
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C.
5. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną; paruduokite ir maišykite, kol svogūnas taps skaidrus ir auksinis. * Norėdami susmulkinti svogūną peiliu, nulupkite svogūną. Per šaknį perpjaukite per pusę. Padėkite jį ant pjovimo lūpos. Norėdami stambiai supjaustyti svogūną, peilį laikykite horizontaliai. Pjaukite lygiagrečiai lentai, kol beveik pasieksite svogūno šaknies galą. Išilgai svogūno padarykite reikiamo storio vertikalius pjūvius. Kryžminkite šiuos korinio pjūvius, kol pasieksite šaknies galą. (Kuo arčiau pjūviai daromi vienas prie kito, tuo svogūnas smulkiau supjaustomas.) Atidėkite.
6. Plakite kiaušinius dideliame dubenyje elektriniu plakikliu labai dideliu greičiu iki putų ir citrinos spalvos.
7. Sudėkite, išmaišę svogūną su aliejumi, fetos sūrį. petražolės, raudonėliai ir špinatai. Papuoškite muskato riešutu, druska ir pipirais.
8. Iš pakuotės išimkite tillo tešlą; padėkite ant didelio virtuvinio popieriaus lapo. Filio tešlą perlenkdami skersai padalinkite į tris dalis. Žirklėmis išilgai raukšlių supjaustykite į trečdalius.
9. Filio tešlą uždenkite dideliu plastikiniu lakštu ir švariu, drėgnu virtuviniu rankšluosčiu. (Filio tešla greitai išdžiūsta, jei neuždengta.)
10. Tuo metu ant lygaus paviršiaus padėkite filio tešlos juostelę ir teptuku iš karto patepkite ją lydytu sviestu. Sulenkite juostelę išilgai per pusę. Vėl patepkite sviestu. 1 juostelės gale uždėkite 1 kupiną arbatinį šaukštelį špinatų įdaro; sulenkite vieną galą, kad susidarytumėte trikampį.
11. Sulenkite kraštą į kraštą, sulenkite kaip vėliavą, stengdamiesi, kad kraštai būtų tiesūs. 12. Ištepkite viršų sviestu. Kartokite tą pačią procedūrą, kol bus panaudotas visas įdaras.
12. Sudėkite vieną pyragėlių sluoksnį. užtrauktuku žemyn, ant sausainių lapo. Kepkite 20 minučių arba iki švelniai auksinės spalvos. Patiekite karštą.

Iš nurodyto kiekio pagaminama 5 dešimtys užkandžių