Daržovių pavasariniai suktinukai

INGRIDIENTAI

• 6 su raudonuoju vynu
• 2 šaukštai teriyaki padažo
• 2 šaukštai Worcestershire padažo
• 220 g cukinijų supjaustyti kubeliais
• 220 g moliūgų, supjaustytų kubeliais
• 220 g kopūstų daigų
• 220 g žiedinių kopūstų žiedynų
• 55 g kubeliais pjaustytų morkų
• 55 g susmulkinto raudonojo svogūno
• 50 g kapotų šviežių petražolių
• 1/4 arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų
• 1/4 arbatinio šaukštelio česnako druskos
• 1/8 arbatinio šaukštelio čili pipiro
• 1/8 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• Aš pakuoju (450 g) su paplotėlių tešla kvadrato forma
• Išplakiau kiaušinį
• Žemės riešutų arba kukurūzų aliejus kepimui
• Saldžiarūgštis padažas, aštrus garstyčių padažas arba sojų padažo užtepėlė

INSTRUKCIJOS

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vyną, teriyaki padažą ir Vusterio padažą. Suberkite cukinijas, moliūgus, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas, raudonąjį svogūną, petražoles, baltuosius pipirus, česnakinę druską. čili milteliai ir juodieji pipirai. Kepkite ir maišykite 5–6 minutes, kol įgaus skonį, o daržovės suminkštės ir neperkeps. Neperkepkite.
instagram story viewer
2. Išimkite iš ugnies. Nedelsdami perkelkite daržovių mišinį į dubenį, kad išvengtumėte tolesnio kepimo. Leiskite viskam pastovėti kambario temperatūroje, kol atvės.
3. Ant apatinės tešlos lakšto, skirto pyragams, šaukštu dėkite apie du šaukštus daržovių mišinio.
4. Kiaušiniu ištepkite kairę ir dešinę tešlos kraštų puses. Apatinį kraštą užlenkite taip, kad jis tik padengtų įdarą.
5. Padarykite 1,3 cm sulenkimą kraštais į kairę ir į dešinę; susisukti karalienės rankos stiliumi.
6. Viršutinį kraštą patepkite kiaušiniu, kad uždarytumėte. Tą patį padarykite su likusia empanadito ir daržovių įdaro tešla.
7. Empanadoms skirtos tešlos apatinis kraštas užlenkiamas.
8. Tešla iškočiojama karalienės rankos stiliumi.
9. Dideliame sunkiame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1,3 cm aliejaus, kol aliejus pasieks 185-C; sureguliuokite šilumą, kad temperatūra būtų pastovi. Kepkite suktinukus po kelis įkaitintame aliejuje 2 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, vieną/kartą apversdami. Išimkite kiaurasamčiu; Stilizuokite ant popierinių rankšluosčių.
10. Patiekite karštą su padažais.

Nurodytas kiekis sudaro apie 15 užkandžių.