Sąvoka apibrėžime ABC

Plačiąja prasme maistinė medžiaga reiškia viską, kas maitina arba maitina, tai yra, kas padidina medžiagos kiekį, nesvarbu, ar tai būtų gyvūno ar augalo kūnas..

Maistas, suteikiantis gyvam organizmui gyvybės ir energijos

Tuo tarpu konkretesnė jo reikšmė mums tai sako Maistingosios medžiagos – tai cheminiai produktai, gaunami iš ląstelės išorės ir kurių jai prireiks, kad ji galėtų atlikti savo gyvybines funkcijas..

Maistinės medžiagos yra absorbuojamos ląstelėje ir transformuojamos per metabolinį biosintezės procesą, kuris yra žinomas kaip anabolizmasarba, jei to nepavyksta, skaidant, siekiant gauti kitas molekules.

Iš visų medžiagų, iš kurių susideda maistas, maistinės medžiagos yra tos, kurios aktyviausiai dalyvauja medžiagų apykaitos reakcijose. Deguonis, vanduo ir mineralai yra pagrindinės maistinės medžiagos, kurias augalai vartoja ir kurių reikia gyvena, o žmonės ir gyvūnai maitinsis augalais ir kt gyvūnai.

Jie padeda vystyti svarbias kūno funkcijas

Galiausiai maistinės medžiagos yra tos medžiagos, kurių gyvoms būtybėms reikia, kad mūsų kūnas būtų gyvas ir kodėl gi ne sveikas. Maistinių medžiagų galima gauti vartojant kitas gyvas būtybes, tokia yra vadinamoji

organizmai vartotojų, arba jie gali būti gaminami per paties organizmo generuojamus procesus, pastaroji situacija būdinga autotrofiniams organizmams (bakterijoms ir augalams).
Energija, o pagalba veiksmingai vykdyti kai kurias labai svarbias organizmo funkcijas yra pagrindinė maistinių medžiagų misija. Tarp jų galime išskirti riebalus, angliavandenių, vitaminai ir baltymas.

Tarp medžiagų, sudarančių visų gyvų būtybių vartojamas maistines medžiagas ir kurios neturi a skaičiuojami fotosintezės pajėgumai (tas pats pasakyti, kad jie nėra augalai): vitaminai, lipidai, baltymai ir angliavandenių.

Žmogus imasi maistinių medžiagų ir iš gyvūnų, ir iš augalų karalystės, atsižvelgdamas į tai, kad mes nepajėgiame jų pasigaminti. Žmogaus mityba bėgant amžiams keitėsi, kai aplinkos ir socialiniai klausimai bei papročiai, be kita ko, keitė mitybą, kurią jis vartojo. Šiandien mūsų turimos maistinių medžiagų galimybės yra tikrai fantastiškos, o tai leidžia mums turėti a maitinimas įvairus.
Dabar turime pabrėžti, kad šiandien šiuo atžvilgiu ne viskas yra rožinė ir daugelis žmonių, kurie to neranda Balansas Vartodami maistines medžiagas, jie gali įveikti barjerą ir susirgti šiuo metu labai paplitusia liga, kuri taip pat pavojinga dėl jos galimų pasekmių, tokių kaip nutukimas.

klasifikacija

Priklausomai nuo jų vaidmens medžiagų apykaitos funkcijose, maistinės medžiagos gali būti suskirstytos į dvi dideles grupes esminių maistinių medžiagų (Jie yra gyvybiškai svarbūs organizmui, bet jis negali jų susintetinti, o paima iš aplinkos, kurioje gyvena) ir neesminės maistinės medžiagos (Jie nėra gyvybiškai svarbūs ir kai kuriais atvejais gali būti susintetinti per pirmtakų molekules).

Tuo tarpu galime rasti kitą klasifikavimo tipą, kuris atliekamas pagal būtiną kiekį, kurio reikia ląstelėms, ir taip randame makroelementų (būtina dideliais kiekiais per dieną, pavyzdžiui, baltymų atveju ir kurie sudaro tą patį bet kokios dietos pagrindą) arba mikroelementų (Tiems, kuriems reikia, bet labai mažais kiekiais ir kurie paprastai veikia kaip energijos procesų reguliatoriai).

Be to, apie jų vaidmenį pasakoja energingas (Jie naudojami energijai gauti ir organizmui atlikti būtinas funkcijas, riebalus, angliavandenius ir baltymus), plastikai (jie formuoja organizmo struktūrą ir skatina jo augimą, pvz., angliavandeniai, lipidai, mineralai, baltymai) ir reguliatoriai (valdys chemines reakcijas medžiagų apykaitąpvz., natrio ar kalio).

Baltymai, angliavandeniai, lipidai, mineralai...

Taip atsižvelgiama į energetines maistines medžiagas, baltymus, angliavandenius ir lipidus, nes jie gali oksiduotis aprūpinti organizmą energija, tuo tarpu vitaminai ir mineralai aprūpina mus ne energija, o jų funkcija Pagrindinis yra medžiagų apykaitos reakcijų reguliavimas, o kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, kalcio, jie atlieka funkciją struktūrinis tipas.
Kalbant apie įprastą kontekstą, angliavandeniai ir riebalai atlieka išskirtinę funkciją, kuri yra organizmo energija. Hidratai suteikia energijos, kuri sunaudojama iš karto arba kurią galima rezervuoti, o riebalai išsiskiria tuo, kad yra rezervinė energija. Baltymai turi atsakomybė formuoti ir taisyti audinių struktūras, kurios to reikalauja ir, žinoma, negali būti laikomos energijos tiekimu.

Maistinių medžiagų temos