Sąvoka apibrėžime ABC

Gyvų būtybių, tokių kaip žmonės, kūnus gali kolonizuoti mikroorganizmai sąjungininkai, apsaugantys juos nuo patogenų invazijos ir gerinantys bendrą sveikatą gerindami virškinimą skaidyti junginius, kurie leidžia geriau panaudoti maistines medžiagas iš suvartojamo maisto ir lavinant sistemą imuninis. Suvokus, kaip jie veikia, mitybos įpročius galima keisti, siekiant pagerinti ir palaikyti šiuos mikroorganizmus, populiariai vadinamus probiotikais. Probiotikai turi gebėti konkuruoti ir slopinti jų augimą

organizmai patogenus ir stimuliuoja imuninę sistemą. Labiausiai paplitę mikroorganizmai, naudojami kaip probiotikai bakterijospieno rūgštis priklausančių gentims laktobacilos Y Bifidobakterija.

Trumpa probiotikų istorija

Eli Metchnikoff, Rusijos Nobelio premijos laureatas embriologas, vienas pirmųjų pripažino žarnyno mikrobų ryšį su maitinimas ir jo naudingumą apsaugant nuo ligas sukeliančių organizmų.

Kita vertus, Henry Tissier 1906 m. pastebėjo, kad sveikų vaikų išmatose buvo daug bifidobakterijų, o viduriuojančių – priešingai. Šiuo metu buvo nustatyta, kad šios bakterijos priklauso Bifidobacterium genčiai.

nors tyrimai probiotikai nustojo keletą dešimtmečių XX amžiuje, o 90-ųjų viduryje susidomėjimas šių vaistų taikymu. naudingi mikroorganizmai suklestėjo taip, kad tapo intensyvia medicininių tyrimų ir pasaulinės pramonės objektu milijardierius

Kokie yra probiotikų vartojimo pranašumai?

Nors nėra pakankamai įtikinamų tyrimų, rodančių, kad modifikuojant Mikrobų bendruomenės žarnyne turi teigiamą ilgalaikį poveikį sveikatai pastebėjo, kad valdymas koncentruotos gyvų mikrobų kultūros gali duoti naudos per trumpą laiką.

Tarp šių teigiamų poveikių galime išskirti imuninės sistemos stimuliavimą per imuninių ląstelių molekulinių modelių atpažinimo sistemas. kurie pagerina jų reakciją, nes nuolat sąveikauja su probiotinių bakterijų bendruomenėmis, sumažina pažeidžiamumą infekcijoms ir kenčia nuo alergijos.

Daugelis rūšių, naudojamų kaip probiotikai, turi antagonistinį poveikį patogeniniams mikroorganizmams, tai yra, gali slopinti jų augimą. Jie yra svarbūs, nes tokiu būdu jie sumažina ir palengvina viduriavimą, kurį sukelia infekcinės ligos rotavirusas ir enteropatogeninės bakterijos, tokios kaip Escherichia coli, Salmonella genties Clostridium difficile; taip pat skatina žarnyno gleivinės stiprinimą, kuri veikia kaip barjeras, užkertantis kelią infekcijoms ir uždegiminiams procesams.

Jie prisideda prie virškinimo proceso, skaidydami junginius, kurių šeimininkas negali suvirškinti, ir taip padidindamas maistinių medžiagų biologinį prieinamumą gamindamos fermentus, kurie virškina. angliavandenių Y lipidai. Be to, yra keletas pieno rūgšties bakterijų rūšių, galinčių gaminti B komplekso vitaminus, kuriuos gali naudoti šeimininkas.

Jie taip pat gali sumažinti neigiamą poveikį, kurį sukelia laktozės netoleravimas ir kiti uždegiminiai procesai, galintys sukelti komplikacijų, tokių kaip vėžys.

Kur jie yra?

Probiotikų natūraliai yra fermentuotuose pieno produktuose, tokiuose kaip jogurtas, sūris ar bulgariškas pienas, dar žinomas kaip kefyras. Tačiau tradiciniai fermentuoti produktai, kurių daugelis nėra gaminami pramoniniu mastu, taip pat yra svarbūs probiotikų šaltiniai. Kai kurie iš šių tradicinių produktų yra kimchi Korėjoje, matsoni pienas Viduriniuose Rytuose ir pulque Meksikoje. Šiuose produktuose svarbu tai, kad jie turi būti vartojami švieži, kad būtų galima visapusiškai pasinaudoti juose esančių probiotikų teikiama nauda.

Probiotikų tyrimai taip pat paskatino farmacijos pramonę kurti ir gaminti gydymas probiotikais, naudojant komercines padermes didelėmis koncentracijomis, kurios gali išgyventi ilgai laikas in saugykla. Šie produktai naudojami žmonių, kuriems teko tai daryti, žarnyno mikrobiotai atkurti vartoti antibiotikus dėl infekcijos arba tiems, kuriems buvo epizodų, dėl kurių a imunosupresija.