Vaisių svarba

Serena Cuoghi
Biologijos profesoriaus vardas

Nuo pat mažens įprasta išgirsti tėvus ir mokytojus kalbant apie vaisių svarbą, kaip juos prižiūrėti. įtraukiami į kasdienę mitybą ir daugybę naudingų savybių, kurias jie teikia sveikatai, pavyzdžiui, 1) jie suteikia būtinų vitaminų metabolizmas; 2) jie turi daug įvairių mikroelementų, kurie papildo organizmo mitybos poreikius; 3) aprūpina antioksidantais, kuriais užkertamas kelias laisvųjų radikalų kaupimuisi organizme ir su juo kovojama; ir 4) jie yra sveiki ir skanūs. Tačiau kai kurie iš šių teiginių gali būti pakeisti taip, kad vaisiai keliauja iš vietos, kurioje jie yra gaminami tol, kol pasieks mūsų namus, taip pat bendrajai priežiūrai visais gamybos ir vartojimo etapais galutinis.

Vitaminai įkandin

Vaisiai suteikia mums daug vitaminų ir kitų būtinų maistinių medžiagų, tačiau jų kiekiai skiriasi priklausomai nuo vaisiaus veislės ir net jų brandos, konservavimo ir baudžiamasis persekiojimas.

Paprasta būsena, kai dauguma vitaminų yra tarp medžiagų, sudarančių vaisius, daro juos šaltiniu optimalus jo gavimui ir metabolizmui, todėl žinant, kokių vitaminų yra kiekvienos rūšies vaisiuose ir kokiais kiekiais yra Visada labai naudinga informacija mūsų gyvenimui ir kuo anksčiau ji sužinoma, tuo geresnė išlaikomo maisto kokybė visą gyvenimą, todėl labai svarbu mokyti vaikus apie maisto maistines vertes bendras.

Tačiau ne viskas baigiasi taip paprasta, kaip praustis ir valgyti. Vaisiai kartais gali patirti nelaimingus procesus mūsų pačių namuose. Tokie įpročiai kaip vaisių kokteilių ruošimas mažina jo maistines savybes, sunaikina didelį kiekį vitaminų, be to, pagreitina skilimo ir oksidacijos procesai, pakeičiantys pradinės būsenos elementų molekulinę sudėtį ir dar labiau apsunkinantys jų virškinimą. kuris radikaliai pablogėja, kai šie kokteiliai yra kitų patiekalų dalis, todėl mes linkime labai nesveikos dinamikos ir mažai maistinių medžiagų, pvz. pasekmė.

atsargiai su cukrumi

Daugelis yra linkę rekomenduoti kasdien vartoti daug vaisių, kai kurie net keletą porcijų per dieną, tačiau tai Šiose indikacijose nepastebėtas labai svarbus veiksnys, galintis paversti vaisius prieš mus: cukrus, kuris parduotuvė.

Dauguma vaisių yra didelis cukraus rezervuaras, paprastai fruktozės ir sacharozės pavidalu, kurie greitai įsisavinami. medžiagų apykaitos procesai, kurie apdoroja angliavandenius, padidina cukraus kiekį kraujyje ir didina kūno riebalų atsargas, todėl per didelis jų vartojimas. Vaisiai taip pat gali nutukti, be to, per daug stimuliuoja insulino gamybą ir kelia pavojų tiems, kurie serga tokiomis ligomis kaip cukrinis diabetas ir širdies ligos. hiperinsulinizmas.

Šiais klausimais taip pat reikėtų pasitarti su mitybos ir dietologijos specialistu, labiau akcentuojant, kai yra tokių pagrindinių patologijų, o dar labiau, kai to reikia. vaikų mitybos plano sudarymo, nes jiems labiausiai rekomenduojama duoti daug vaisių, neatsižvelgiant į cukraus perteklių, su kuriuo jie gali būti atidengtas.

Tylūs priedai ir kiti blogi įpročiai

Vaisių rinkimas, transportavimas, paskirstymas ir pardavimas pastaraisiais dešimtmečiais tapo neįtikėtinai sudėtingu mechanizmu. Dauguma jų nukeliauja net tūkstančius kilometrų, kol bus suvartoti. Norint pasiekti tokį žygdarbį, reikėjo griebtis įvairių cheminių produktų, leidžiančių anksti nuimti vaisius, jų vaisius. ilgalaikį išsaugojimą ir saugoti nuo bet kokio tipo patogenų, galinčių juos pabloginti, ir įvairių vabzdžių, kurios gali norėti jas suėsti prieš patekimą bet koks žmogus.

Visos šios medžiagos vienaip ar kitaip tampa vaisių dalimi ir jas valgant patenka į mūsų organizmą, todėl aukščiausia rekomendacija, be Prieš vartodami kiekvieną vaisių gerai nuplaukite ir nulupkite, tai tikrai reikštų, kad pirmenybė teikiama vietiniams vaisiams, kuriuos reikia mažiausiai tvarkyti ir konservuoti, taip sumažinant galimybė vartoti tuos, kurie tinkamai nesilaikė natūralaus brendimo proceso, o tai turi įtakos pačiai maistinių medžiagų kokybei, kuri turėtų būti prisidėti prie mūsų

Nuorodos

Biesalskis, H. K. ir Grimmas, P. (2007). Mityba: tekstas ir atlasas (t. 60). Pan American Medical Ed. Madridas Ispanija.

Martinezas, C. V., Blanco, A. YO. d. C. ir Nomdedeu, C. L. (Red.). (2005). Maistas ir mityba: teorinis-praktinis vadovas. 2-asis leidimas Diaz de Santos leidimai. Ispanija.

Verdu, J. m. (2013). Mityba pedagogams. Diaz de Santos leidimai. Madridas Ispanija.

Vila, C. (1996). Biologija. 8-asis leidimas. Meksika. McGraw-Hillas.