Lipidų svarba

Serena Cuoghi
Biologijos profesoriaus vardas

Nuo vienos ląstelės iki didžiausios būtybės planetoje – visa egzistuojanti gyvybės forma buvo ir bus įmanoma dėl tam tikros organinių molekulių grupės, vadinamos lipidai.

Jo fantastiška organizacija, per kurią sukuriama membrana, kuri riboja ląsteles ir leidžia vystytis visoms jos organelėms, įskaitant branduolį, saugantį DNR. Be daugybės medžiagų apykaitos funkcijų ir dalyvavimo, tai leidžia mums suprasti, kad lipidų svarba apima visus svarbiausius gyvenimą.

Be lipidų, sudarančių ląstelės membraną, visas citoplazminis turinys negalėtų būti apibrėžtoje erdvėje, kurią mes žinome kaip ląstelę, tai yra bendra prokariotų ir eukariotų savybė, tačiau, kita vertus, evoliuciniu požiūriu lipidų vaidmuo buvo transcendentinė, būtent todėl, kad pastarieji galėtų leisti sau genetiškai sudėtingesnę organizaciją, kuri savo ruožtu sukeltų struktūriškai daugiau asmenų. pažengęs.

Lipidai, kurie patenka tiesiai su maistu, yra antrinis metabolizmo būdas energijai gauti. svarbi maistinė vertė visų gyvūnų racione, tokiu pat būdu jie leidžia pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus ir kai jie gaunami Pavertę cukrų į riebalus, jie tampa medžiagų apykaitos energijos saugykla, kuri savo ruožtu apsaugo nuo žemo kraujospūdžio. temperatūros.

Lipidus gamina ir naudoja ne tik gyvūnai, priešingai, augalų karalystėje gausu pavyzdžių – ypač aliejai – kurie gali būti naudojami tiek ypatingiems kiekvienos rūšies aromatams sukurti, tiek kaip energijos rezervuarai, todėl dažniausiai sėklos turi daug lipidų, kurie palaiko pradinį vystymąsi, kol augalas gali gauti maistinių medžiagų iš kitų išorinių šaltinių, pvz., dirvožemio. Ir vanduo.

maudynės su žuvimi

Gebėjimas paversti lipidus į medžiagas gamta visiškai įvairus yra tikrai daugiau nei nuostabu. Šia prasme viena iš transmutacijų, kurią gali pasiekti riebalai ir aliejai, yra muilinimosi procesas.

Konjuguojant lipidą, kurio grandinėje yra daugiau nei dešimt anglies atomų ir tinkamą šarminę neorganinę medžiagą, susidaro glicerinas ir nuostabus muilas. Mokslas ir pramonė jį jau tyrinėjo ir panaudojo, tačiau iš tikrųjų jį taip pat galima sukurti pats neįtikėtinoje laboratorijoje. gamta. To pavyzdį pateikia konkreti žuvis Grammistes sexlineatus, kurie, pagauti jūroje ir trinami į kūną, jų žvynus dengiantys lipidai gamina muilą, reaguodami su vandenyje esančiomis druskomis, ir nors idėja Galimybė maudytis su tokiu mažu gyvūnu, visų pirma, atsižvelgiant į pasaulio sritį, kurioje esate, gali būti nelengva jį rasti ir užfiksuoti, nes tai tikrai daug pigiau paprasčiausiai nusipirkti bet kokį vonios muilą, o antra, bet ne mažiau svarbu – trinti tą žuvį į savo kūną jam nebus malonu, nes galės įskaudinti jį nereikalingu poelgiu, todėl jei per vieną iš tų gyvenimo galimybių pavyksta rasti tikrą muilinę žuvį, žavėkitės juo ir įvertinkite jį prisimindami, kad jo gyvybė taip pat verta Aš gerbiu.

Turtinga statybinė medžiaga

Kitas labai svarbus lipidų tipas yra vaškai – ir tikrai bitės jau atėjo į galvą – nes būtent kaip Kai pagalvoji, kai kurioms rūšims lipidų svarba viršija tai, kad jie yra nepakeičiami biologiniai ištekliai ar jų šaltinis. maistą, kol jie taps esminiais gyvenimo įpročių ugdymo elementais, pavyzdžiui, susikurti savo prieglaudos.

Bičių, kaip ir daugelio vapsvų rūšių, koriai yra sukurti naudojant labai specifinį lipidų tipą, vadinamą vaškai, kurie savo pirminiame šaltinyje yra galingas mitybos šaltinis, suteikiantis naudos stiprinant mūsų Imuninė sistema ir, be kita ko, taip pat žvakėms, kurios, kita vertus, šiandien gaminamos daugiausia dėl pramonės revoliucija ir naftos darinių, produktų, kurie leido sintetiniu būdu sukurti daug visų formų lipidų, atsiradimas, sugebėjo priversti bites ilgiau išlaikyti savo namus ir nustoti būti pirminiu vaško šaltiniu, o jį pakeičiant parafino. Tas pats nutiko ir su daugybe alyvų, gautų iš naftos, kuri pasiekė pakeisti tuos, kurie buvo išgauti iš gyvūnų, pavyzdžiui, banginių, o tai daugeliui kelia grėsmę rūšių.

Nuorodos

Salvato biblioteka (1973). Prieskonių evoliucija. Barselona, ​​Ispanija. Salvat redaktoriai.

Du Praw, E. (1971). Ląstelių ir molekulinė biologija. JIS. Barselona, ​​Ispanija. Omega Editions, S.A.

FANTINIS, V.; JOSELEVIČIUS, M. (2014). teiraujasi apie ląstelių dalijimasis. Pristatytas Ibero-Amerikos mokslo kongrese, Technologijos, Inovacijos ir švietimas. Buenos Airės, Argentina. 2014.

Hickmanas, C. ir kt. (1998) Integral Principles of Zoology. 11-asis leidimas Madridas, Ispanija. McGraw-Hill Interamericana.

Lehningeris, A. (1977). Biochemija. 2-asis leidimas. Havanos miestas, Kuba. Redakcija Žmonės ir švietimas.

Mathewsas, C. ir kt. (2005). Biochemija. 3-asis leidimas. Madridas Ispanija. Pearsonas – Addisonas Wesley.

Vila, C. (1996). Biologija. 8-asis leidimas. Meksika. McGraw-Hillas.