Angliavandenių svarba

Serena Cuoghi
Biologijos profesoriaus vardas

Tarp chemiškai gyvybiškai svarbių medžiagų randame organinių junginių grupę, klasifikuojamą kaip angliavandeniai arba angliavandeniai, kurie yra dalyvauja daugybėje medžiagų apykaitos procesų visose gyvose būtybėse, nes yra toks platus angliavandenių asortimentas, taip pat funkcijos, kuriose jie yra dalyvauja.

Pirmiausia pabrėžiamas šių medžiagų vaidmuo gaminant energiją, nes tarp jų yra cukrų, kuriuos gali panaudoti medžiagų apykaita. šiai funkcijai, nes yra iš karto prieinamas išteklius kiekvienos gyvos būtybės judėjimui ir ląsteliniams veiksmams, tačiau be tarnavimo Be to, kaip tarpininkai daugelyje gyvūnų medžiagų apykaitos procesų, angliavandenių svarba tenka funkcijoms, kurias jie iš pradžių atlieka grindys.

Tarp įvairių angliavandenių rūšių yra mažai svarstoma grupė, be kurios augalai negalėtų egzistuoti: skaidulos. Celiuliozė šiuo atveju yra pats tiksliausias pavyzdys, kaip angliavandeniai yra svarbūs kuriant visiškai „kūno palaikymo sistemą“. skiriasi nuo gyvūnų skeleto ir leidžia augalams pasiekti didžiausią savo aukščiausių atstovų mastą, kaupiant šį atsparus pluoštas, kurį taip pat sugebėjo apdoroti žmonės, kad jis taptų labai svarbiu popieriumi, kurį kasdien naudojame beveik bet kurioje veikloje. mes vystome.

Lygiai taip pat, nors ir gali atrodyti keista, nariuotakojai – ypač vabzdžiai – ir dauguma grybų yra padengti angliavandeniu – chitinu. Šis polisacharidas leidžia grybams ir nariuotakojams pasidaryti tokią atsparią apsauginę dangą, kad pastarųjų atveju ji tarnautų kaip egzoskeletas, be kurio jie būtų labai minkšti ir neapsaugoti vabzdžiai net ir suaugę, tokie pat pažeidžiami bet kokio plėšrūno, kaip ir savo būsenoje. lervos.

Kita vertus, kai kurie angliavandeniai taip pat gali sukurti chemines asociacijas su kitomis molekulėmis, pavyzdžiui, atvejis tarp angliavandenių ir baltymų, sudarydami glikoproteinai, kurie veikia kaip hormonų receptoriai ir leidžia jiems prasiskverbti per ląstelių membranas, todėl išsiskiria transportavimo procesuose Mobilusis telefonas.

Nuo cukraus iki riebalų

Transformacijos procesai, kuriuos atlieka angliavandeniai, yra labai įvairūs, viskas priklauso nuo rūšies angliavandeniai, kurie yra, metabolizmo būdas, kuriuo jis įsikiša, ir, žinoma, produkto medžiaga, kuri yra reikalauti.

Šia prasme daugiausiai žmonių nerimą kelianti angliavandenių transformacija tampa tokia, kad ji tampa patiekalu. puikus kūno tūrio padidėjimas, nes kepenys gali paversti cukraus perteklių riebalais, kaip energijos rezervuarą gali būti panaudotas ateityje, o tai daugeliu atvejų niekada nepasiekia, nes būtinos maistinės medžiagos ir toliau tiekiamos kasdien, taip pat tos, kurios ir toliau kaupsis, todėl labai svarbu laikytis mitybos, kuri tikrai atitiktų energijos poreikius pagal veiklą būdingas kiekvienam žmogui.

Tačiau ne visi cukrūs patiria tokį likimą, daugelis iš jų leidžia vykti fermentacijos procesams, dėl kurių kai kurie mikroorganizmai yra galintys gaminti alkoholius, tokius kaip vynas ir alus, ir rūgštys, pvz., actas, kurios gali būti gaunamos fermentuojant įvairių vaisių ir daržovių cukrų. javai.

Minčių kuras

Dėl daugelio sudėtingų jo veikimo veiksnių organas, kuris pats žmogaus kūne sunaudoja daugiausia energijos, yra smegenys.

Apskaičiuota, kad maždaug 20 % energijos, sunaudojamos kasdien mūsų išgyvenimui, sunaudojama tik mūsų smegenų funkcijoms, kurioms reikia. Šiam vienam iš svarbiausių medžiagų apykaitos būdų – glikolizės, kurios metu gliukozė virsta esminiu piruvatu, kuris vėliau bus naudojamas Krebso cikle, gaunant kiekvienos ląstelės funkcionavimui reikalingą ATP, įskaitant neuronus, kurie net nejuda, kai miegame, taigi, jei norite sumažinti nepatogias riebalų sankaupas savo kūne, nėra nieko geriau, kaip pasinaudoti tuo, kad jie vėl paverčiami gliukoze, kad taptų ryškesni. savo idėjas.

Nuorodos

Salvato biblioteka (1973). Prieskonių evoliucija. Barselona, ​​Ispanija. Salvat redaktoriai.

Du Praw, E. (1971). Ląstelių ir molekulinė biologija. JIS. Barselona, ​​Ispanija. Omega Editions, S.A.

FANTINIS, V.; JOSELEVIČIUS, M. (2014). Klausimas apie ląstelių dalijimąsi. Pristatyta Ibero-Amerikos mokslo, technologijų, inovacijų ir švietimo kongrese. Buenos Airės, Argentina. 2014.

Hickmanas, C. ir kt. (1998) Integral Principles of Zoology. 11-asis leidimas Madridas, Ispanija. McGraw-Hill Interamericana.

Lehningeris, A. (1977). Biochemija. 2-asis leidimas. Havanos miestas, Kuba. Redakcija Žmonės ir švietimas.

Mathewsas, C. ir kt. (2005). Biochemija. 3-asis leidimas. Madridas Ispanija. Pearsonas – Addisonas Wesley.

Vila, C. (1996). Biologija. 8-asis leidimas. Meksika. McGraw-Hillas.