Auksinių pomidorų sriubos receptas

INGRIDIENTAI

• 8 vidutiniai pomidorai
• 4 arbatiniai šaukšteliai mažo kaloringumo margarino 250 g smulkinto svogūno
• 2 stambiai supjaustytos česnako skiltelės
• 75 g morkų, susmulkintų
• 40 g kapotų salierų
• 1,5 1 vištienos sultinio
• 50g nevirtų ryžių
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 valgomasis šaukštas Vorčesterio padažo
• 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų, susmulkintų nuo 1/4 iki 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• 5 lašai karšto čili padažo Garnyrui šviežio čiobrelio šakelės

INSTRUKCIJOS

1. Norėdami lengvai nulupti pomidorus, supjaustykite „x“ paviršiumi kiekvieno žiedo galą ir padėkite juos po vieną dešimčiai sekundžių į puodą su verdančiu vandeniu. (Pridėkite dar 30 sekundžių, jei pomidoras nėra visiškai sunokęs.) Išimkite kiaurasamčiu; Nedelsdami panardinkite jas į indą su šaltu vandeniu dar 10 sekundžių. (Į karštą vandenį nedėkite daugiau nei vieno pomidoro vienu metu, nes priešingu atveju vandens temperatūra greitai kris, todėl pomidorai užvirs, kol dar negalėsite jų nulupti.)
2. Nulupkite pomidorus peiliu. Norėdami pašalinti pomidorų sėklas, perpjaukite kiekvieną iš jų horizontaliai per pusę. Laikykite kiekvieną pusę, nupjauta puse žemyn, ant dubenėlio ir išspauskite, kad išleistų sėklas. Susmulkinkite pomidorus. Rezervuokite visa tai trumpam pasiruošę.
   instagram story viewer
3. Dėkite margariną ant vidutinės ugnies, kad ištirptų dideliame geležiniame arba moliniame puode. Įpilkite svogūno ir česnako; virkite ir maišykite 1-2 minutes, kol svogūnas suminkštės. Įpilkite morkų ir salierų; virkite ir maišykite 7–9 minutes, kol suminkštės.
4. Įpilkite pomidorų, sultinio, ryžių, pomidorų pastos, Vorčesterio padažo, džiovintų čiobrelių, juodųjų pipirų ir aitriojo čili padažo. Kaitinkite, kol užvirs. Nuleiskite liepsną iki virimo. Virkite apie 30 minučių, dažnai maišydami.
5. Išneškite iš ugnies. Leiskite jam 10 minučių palaikyti kambario temperatūroje, kad atvėstų. Nedideliais kiekiais supilkite sriubą į virtuvinį kombainą arba maišytuvą, kol ji taps vientisa.
6. Pakartokite sriubą geležiniame arba moliniame puode. Padėkite jį ant vidutinės ugnies, kol jis pasieks virimo temperatūrą. Nuleiskite liepsną iki virimo. Palikite 3–5 minutes visiškai sušilti ant silpnos ugnies. Papuoškite, jei norite.

Nurodytos sumos sudaro pirmuosius kursus 8 žmonėms