Saldžiarūgštis padažas, karštas garstyčių padažas arba sojos padažas
INSTRUKCIJOS
Sumaišykite vyną, teriyaki padažą ir Worcestershire padažą dideliame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite cukinijas, moliūgus, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas, raudonąjį svogūną, petražoles, baltuosius pipirus, česnako druską. čili miltelių ir juodųjų pipirų. Kepkite ir maišykite 5–6 minutes, kol įgaus skonį, o daržovės bus minkštos ir nepervirtos. Nepervirkite.
Išneškite iš ugnies. Daržovių mišinį nedelsdami perpilkite į dubenį, kad būtų išvengta tolesnio kepimo. Leiskite viskam pastovėti kambario temperatūroje, kol atvės.
Ant tešlos lakšto apatinės pusės šaukštu šaukštu maždaug du šaukštus daržovių mišinio.
Kepkite kiaušinį kairėje ir dešinėje tešlos kraštų pusėse. Sulenkite apatinį kraštą taip, kad jis tiesiog padengtų įdarą.
Padarykite 1,3 cm sulankstymą kraštais į kairę ir į dešinę; susisukti karalienės rankos stiliumi.
Viršutinį kraštą aptepkite kiaušiniu, kad jį uždarytumėte. Tą patį darykite ir su likusia empanadito tešla ir daržovių įdaru.
Apatinis tešlos kraštas empanadoms yra sulankstytas.
Tešla susukama karalienės rankos stiliumi.
Dideliame sunkiame puode kaitinkite 1,3 cm aliejaus ant vidutinės ugnies, kol aliejus pasieks 185-C; sureguliuokite šilumą, kad temperatūra būtų pastovi. Kepkite suktinukus po kelis, karštame aliejuje 2 minutes arba kol pagels. Nuimkite kiaurasamčiu; Stilizuokite ant popierinių rankšluosčių.