Sąvoka apibrėžime ABC

Papaja, taip pat žinomas kaip pieniškas, yra ovalo formos atogrąžų vaisius su plona geltona žieve, jos minkštimo viduje, kurio spalva gali būti vertinama būti geltonos arba oranžinės, priklausomai nuo augalo rūšies, jis turi labai malonų saldų skonį, yra plačiai naudojamas savo naudai, ypač lygiu virškinimo trakto.

Šis vaisius yra kilęs iš Amerikos, kur jis buvo žinomas čiabuviams iki atradimo, ispanai jį išvežė į Europą, o iš ten pateko į Afriką ir Aziją. Šiuo metu pagrindinė papajų auginimo šalis yra Brazilija.

Pagrindinės papajos maistinės medžiagos

Šiame vaisiuje yra daug cukraus ar angliavandenių, Vanduo, vitamino C, kalio, geležies ir kalcio, mažesnėmis proporcijomis taip pat yra B grupės vitaminų, vitamino E, cinko, magnio, natrio ir jodo. Papajoje taip pat gausu beta karotino ir a fermentas žinomas kaip papainas, kuris teikia daug naudos virškinimo trakto sveikatai, taip pat regėjimui svarbų liuteiną.

Papajos nauda sveikatai

Papajoje gausu a medžiaga vadinamas papainu, tai yra fermentas, galintis skaidytis baltymas sudedamosiose amino rūgštyse, kurios palengvina jo virškinimas žarnyne.

Jei baltymai nėra tinkamai virškinami, jie gali sukelti diskomfortą, pvz., Sunkumą, pilvo pūtimą ir peraugimą bakterijos kurie gali sukelti vidurių pūtimą.

Didelis beta karotenų kiekis suteikia antioksidacinių savybių, kurios atitolina senėjimą ir atidėti skirtingų degeneracinių procesų, taip pat ligų, vystymąsi širdies ir kraujagyslių

Kitas jo komponentas, liuteinas, yra svarbus norint išlaikyti gerą regėjimą, nes ši medžiaga gali apsaugoti tinklainė iš laisvųjų radikalų, ypač geltonoji dėmė, kuri yra tinklainės dalis, kurioje vyksta regėjimo procesas didesnis tikslumas.

Pagrindiniai papajos vartojimo būdai

Papaja yra vaisius, kuris valgomas nuluptas ir susmulkintas tiek šaltas, tiek karštas. temperatūraaplinkaLabai malonu, jei prieš valgydami įlašinsite citrinos purslų. Jis taip pat gali būti vartojamas kaip kokteilis arba kaip meringue, pastarasis paruošiamas sumaišant papają su pienu ir įpilant šiek tiek cukraus.

Šiuos vaisius taip pat galima sukandinti ir iš jo gaminti pyragus, ypač kalėdinius pyragus, Jis taip pat gali būti virtas, kad paruoštų skanų pieno saldumą, kuriame naudojamos papajos. žalias.

Nuotraukos: „iStock“ - Juanmonino / Michaelas Luhrenbergas