Sąvoka apibrėžime ABC

Kremo terminas yra vartojamas žymėti preparatus ar medžiagas nuoseklumas sunkesnis ir kremiškesnis už pieną ar kitus skysčius. Grietinėlė yra pieno produktas, gaunamas iš pieno pasimetęs apie serumas Vis dėlto susikaupimas Iš materijos tepalas. Iš to visos medžiagos ar produktai, laikomi kremais ar kreminiais, gauna savo pavadinimą, panašūs į tą kreminę, netvarkingą ir neskystą konsistenciją.

Grietinėlė (dar vadinama grietinėle) gaunama iš pieno. Norėdami tai pasiekti, procesas išskiria du pagrindinius pieno elementus: išrūgas ir riebalus. Jeigu pieno produktai Kaip ir grietinėlė ar sūris, išrūgos išmetamos atskirai, o tai reiškia, kad, pavyzdžiui, 100 gramų grietinėlės yra proporcija riebalų daugiau nei 100 kubinių centimetrų pieno. Pieno kremas visada turi išvaizda baltas, beveik neturi kvapo ir neturi būti labai stipraus skonio, nebent jis būtų pagamintas iš labiau koncentruoto pieno, pavyzdžiui, ožkos.

Pieno kremas naudojamas įvairiais būdais ir įvairiuose preparatuose. Paprastai tai naudinga skystiems preparatams gaminti tirštesnius ir kvapnesnius, saldžius ir pikantiškus. Šiuo atveju kremas dedamas į kitus preparatus, kai jis yra perkamas. Tuo pačiu metu jis taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindinis pyragų, desertų ir kitų gaminių elementas dažniausiai saldus, nes neturint per daug skonio, visada reikia kitų ingredientų preparatuose sūrus). Taigi, grietinėlė turi būti išplakta arba apdorota, kad pasiektų tašką, žinomą kaip

chantilly kuriame jis tampa dar tirštesniu kremu, kuris prarado viską kokybė skystas.

Kreminės temos