Sąvoka apibrėžime ABC

„Gurmanas“ yra prancūziškas žodis, kuris reiškia maisto ir gėrimų malonumą kokybė ir turinčių didelę gastronominę vertę. Iš pradžių žodis gurmanas prancūzų kalba išreiškė apgaulingumo idėją ir buvo vartojamas nurodyti gluttons, bet laikui bėgant terminas nustojo turėti pejoratyvinę reikšmę ir jį priėmė srovė.

Tai, kad terminas gurmanas kilęs iš prancūzų kalbos, mums primena, kad gastronomija Prancūzų kalba tradiciškai buvo laikoma viena išskirtiniausių pasaulyje.

Termino vartojimas

Kulinarinėje terminologijoje terminas gurmanas vartojamas įvairiai. Rafinuoto gastronominio skonio asmuo vadinamas gurmanu ir atitiktų terminą „sybaritas“. (abu žodžiai rodo, kad jis yra žmogus, mėgstantis gerą maistą ir turintis nemažą kultūrą gastronominis).

Kai kurios įstaigos su produktais ir maistas didelės vertės, aukštos kokybės parduotuvės taip pat žinomos kaip gurmaniškos parduotuvės. Šiomis linijomis kalbama ir apie a patirtis gurmanų, o tai rodo, kad tai, kas vartojama, yra ne tik maistas. Tokiu būdu žmogus, patiekalas ar parduotuvė gali būti vertinami kaip gurmanai. Bet kuriame skirtingame kontekste, kuriame vartojamas žodis gurmanas, jis nurodo kokybę, išskirtinumą ir aukštas kainas.

Tarp tų gastronomijos klausimų žinovų paprastai kyla ginčų dėl to, kas yra gurmaniškas ir kas yra amatininkas

Vieni mano, kad jie yra priešingos idėjos, o kiti supranta, kad jie išreiškia tą pačią koncepciją.

Tam tikru dažnumu gurmanų sąvoka vartojama kaip a strategija rinkodara perteikti prabangos ir išskirtinumo vaizdą. Komerciniu požiūriu gurmaniško recepto koncepcija yra patrauklesnė nei amatininkų recepto.

Kas yra gurmanas?

Visų pirma, norint būti gurmanu, reikia mėgautis maistu plačiąja prasme, tai yra, kaip malonumas jusles, kaip asmeninė patirtis ir valgymo veiksmų supratimas ne tik mitybos ar mitybos požiūriu.

Gurmanas turi gastronominę kultūrą ir žino, kaip vertinti patiekalą už jo sudedamąsias dalis, skonį, skonį išplėtojimas ir dėl jo istorijos. Jo žinios leidžia įvertinti patiekalo ar produkto kokybę (gurmanas paprastai domisi delikatesais, naujais tendencijos nuo Vanguardas ir venkite pramoninio maisto ir greito maisto įstaigų).

Nuotraukos: „iStock“ - AlexanderPokusay / 101dalmatians