Sąvoka apibrėžime ABC

Kvapusis, susuktas ir švelnaus pikantiško skonio imbieras yra augalas, auginamas saloje atogrąžų regionuose visame pasaulyje ir yra labai vertinamas dėl savo medicininės vertės ir dėl jo naudojimo virtuvė.

Šakniastiebis arba požeminis stiebas yra ta dalis, kurią dažniausiai naudoja šis augalas. Turi tekstūra tvirtas ir dryžuotas, o jo minkštimas gali būti geltonas, baltas arba raudonas, priklausomai nuo veislės. Ruda oda gali būti stora ar plona, ​​atsižvelgiant į tai, ar ji buvo nuimta, kai buvo subrendusi, ar jauna. Jis gali būti vartojamas šviežias, miltelių pavidalo, džiovintas kaip prieskonis, aliejaus arba sulčių pavidalu. Imbieras priklauso šeima Zingiberaceae, kartu su kardamonu ir ciberžole, dažniausiai gaminamas Indijoje, Jamaikoje, Fidžyje, Indonezijoje ir Australijoje.

Imbiero nauda sveikatai

Visų rūšių vaisių ir daržovių valgymas jau seniai siejamas su įvairių ligų rizikos mažinimu. Daugelis tyrimų rodo, kad suvartoti daugiau maistas augalinės kilmės, pavyzdžiui, imbieras, padeda išvengti nutukimo, diabeto, tam tikrų ligų

širdis ir bendras mirtingumas.

Per visą istoriją imbieras buvo naudojamas virškinimo problemoms, tokioms kaip pykinimas, apetito praradimas, galvos svaigimas ir skausmas, palengvinti.

Žinoma, kad jo fenolio junginiai padeda sumažinti virškinimo trakto dirginimą, stimuliuoja seilių ir tulžies gamybą, be skrandžio susitraukimų slopinimo ir maisto bei skysčių cirkuliacijos per traktą gerinimo virškinimo trakto.

Ši šaknis taip pat šimtmečius buvo naudojama kaip raumenų skausmą mažinantis vaistas ir natūralus priešuždegiminis vaistas, ypač naudingas uždegimui, susijusiam su osteoartritu.

Maistinė vertė

Šviežio imbiero naudojimas yra lengvas būdas pagardinti maisto produktus ir gėrimus, nepridedant nereikalingo natrio. Kadangi jis paprastai vartojamas labai mažais kiekiais, jis neprideda didelių kalorijų, angliavandeniai, baltymas arba pluoštas.

Šiame maiste taip pat yra daug priešuždegiminių junginių ir naudingų antioksidantų sveikatos, tokių kaip gingerolis, beta-karotinas, kapsaicinas, kofeino rūgštis, kurkuminas ir salicilatas.

Galiausiai, be kitų mineralų, jame yra vitaminų B6 ir C, taip pat kalio, magnio, cinko, kalcio, geležies, fosforo.

Ar yra pavojaus imbiero vartojimui?

Natūralus imbieras yra saugus daugumai ir jo šalutinis poveikis nėra žinomas, tačiau kai kuriems žmonėms jis gali padidinti rūgšties refliukso simptomus. Kita vertus, efektyvumas ir šalutinės imbiero papildų reakcijos gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo ir formulės.

Bendra dieta ir bendri įpročiai vartojimas yra svarbiausias dalykas prevencija ligų. Pageidautina valgyti įvairiai, o ne sutelkti dėmesį į vieną maistą.

Nuotraukos: „iStock“ - „ChamilleWhite“ / „MagMos“

Temos imbiere