Kas yra viskis?

Viskis, gaunamas iš škotų gėlų, uisge-beatha ir airių uisce beata, fuisce arba güisqui, kuris pabaigoje reiškia „gyvybės vandenį“ iš lotynų kalbos aqua vitae, aquavit. Bet ispanų kalba jie yra tik viskis arba viskis.
Tai yra fermentuotų grūdų, pavyzdžiui, kukurūzų, pieno kokteilio, rugių, miežių ar kviečių, misos distiliavimo ir vėlesnio senėjimo baltojo ąžuolo statinėse rezultatas.
Parduodama, kai alkoholio kiekis yra 40% arba 62% tūrio.
Jo kilmė nėra aiški. Airijoje seniausia informacija yra nuo 1405 m., O Škotijoje yra duomenų apie jos tvarkymą nuo 1496 m., Tačiau manoma, kad ji buvo išrasta kelis šimtmečius.
Salyklo viskis:
Jis gaminamas iš salyklinių miežių ir distiliuojamas aliejuke, sukurtame tokio tipo viskiui, vadinamam „puodo sriliu“ ir kurio forma yra burokėlių ar svogūnų forma. Paliekama nuo 8 iki 12 metų, o tada išpilstoma į butelius, paliekant stiprų viskį su labai stipriu skoniu.
Grūdinis viskis:
Tai gaminama iš salyklinių arba nesalyklinių miežių, kukurūzų ir kitų rūšių javų. Tai distiliuojama „Coffey stills“ nepertraukiamo distiliavimo alembike.

Yra daug būdų derinti salyklo ir grūdų viskius:
„Maišytas salyklas“. Šiuo metu salyklo mišiniai vadinami arba (Vatted Malt). Tai mišiniai iš skirtingų spirito varyklų ir yra žinomi kaip „grynas salyklas“. Jei viskis vadinamas „grynu salyklu“, jis ženklinamas kaip sumaišytas salyklo viskis, o tie, kurie pagaminti iš grūdų, nėra vardiniai.
Įprasta, kad viskis gaunamas iš vienos distiliavimo gamyklos, todėl jis pažymėtas kaip (Single malt), net jei jame yra kelių statinių mišinys, o jei jis yra tik iš vienos, jis bus pažymėtas kaip „single statos“.. Viskio pavadinimas paprastai žymimas spirito varyklos pavadinimu ir senėjimo metais. Taip pat pažymima, ar viskis buvo brandinamas uosto chereso ar burbono statinėje.
Viskiai butelyje nesubrandina, todėl amžius matuojamas pagal laiką tarp distiliavimo ir statinės. Senesni viskiai yra labiau vertinami.