Kas yra aspartamas?

Maisto pramonėje pavadintas saldiklis Aspartamasarba angliškai kalbančiose šalyse Aspartamas. Jis buvo atrastas 1965 m. Ir buvo pramoninis iki 1980 m. Tai laikoma saugia ir nustatytas priimtinas paros suvartojimo (LPD) lygis - 40 miligramų kilogramui. asmens svorio, tai leistų apskaičiuoti: 2800 miligramų per dieną maždaug 70 kilogramų.
Jam pritarė FDA (JAV maisto ir vaistų administracija), atliktas 1974 m.
Yra manančių, kad tai daro neigiamą poveikį sveikatai. Italų mokslininkas Morando Soffritti teigė, kad vartojant ilgą laiką jis sukelia tam tikrą kancerogeninį poveikį. Jis atliko eksperimentą, maitindamas žiurkes aspartamo aštuonerius metus, darant išvadą, kad tai gali turėti kancerogeninį poveikį.
Nuodugniai išnagrinėjęs įrodymus šiuo klausimu, Europos maisto saugos tarnyba (EMST už tai akronimas angliškai), nerado pagrindo šiems teiginiams ir teigė, kad aspartamas yra saugus vartoti žmogus.
Šis saldiklis yra cheminis junginys (metilesteris), kurį gamina dvi natūralios amino rūgštys - asparto rūgštis ir fenilananas. Šie skrandyje yra hidrolizuojami, išleidžiant abi amino rūgštis. Tik tam tikromis ekstremaliomis rūgštinėmis sąlygomis gali atsirasti metanolis, kuriame jo kepenų metabolitas formaldehidas būtų toksiškas organizmui. Už tai nurytas kiekis

aspartamo turėtų būti perdėta.
Aspartamas o aspartamas yra dalinis arba visiškas cukraus pakaitalas ir vartojamas žmonėms, sergantiems medžiagų apykaitos ligomis, kaip ir diabetas, jie negali vartoti cukraus, be to, jis naudojamas žmonėms, bandantiems sulieknėti svoris. Aspartamas jo negali vartoti žmonės, sergantys fenilketonurija, inkstų liga.