Sąvoka apibrėžime ABC

Ledai yra universalus maistas, gaminamas iš kelių pagrindinių ingredientų: plakta grietinė, Vanduo, cukrus ir saldikliai, suteikiantys tam tikrą skonį. Sumaišius šiuos ingredientus, jie pereina į pasterizavimą ir paskutinę aušinimo fazę.

Tai gaivus, kreminis ir idealus produktas, kurį galima vartoti vasarą. Jis turi labai skirtingus dydžius, formas ir skonius, yra vandens ar šerbetų, pieno ir grietinėlės. Mitybos požiūriu jis turi aukštą kaloringumą. Skonių sąrašas praktiškai nesibaigiantis, tačiau populiariausios yra citrina, šokoladas, braškės ir vanilė.

Kalbant apie jo Paruošimas, yra du būdai: naminis arba naudojant ledų aparatą. The drausmė gastronomija, kuri rūpinasi jūsų išplėtojimas Tai yra ledainė, o amatininkas, kuris jas gamina, yra ledų gamintojas.

Su vaikyste susijęs produktas

Ledai yra labai gaivus, saldus produktas, turintis įvairiausių skonių, labai patrauklus vaikams. Tiesą sakant, ledaines puošia intensyvios spalvos ir atmosfera, jungianti mažųjų skonį.

Moksliniu požiūriu ledų sėkmė tarp vaikai turi paaiškinimą: jo vartojimas suaktyvina egzorfinus smegenyse ir tai generuoja a sensacija gerovės ir malonumo.

Istorinis teptuko potėpis

Tiksli jų kilmė nežinoma, tačiau labai tikėtina, kad pirmieji ledai buvo ledų šaltų gėrimų ar sniego, atvežto iš kalnų, rezultatas. Šaldyti gėrimai yra pirmtakas ledų gastronomija. Manoma, kad pirmasis receptas pasirodė Kinijoje, o vėliau paplito Indijoje, Persijoje, Graikijoje ir Romoje. Savo ištakomis tai buvo maistas, skirtas aukštesniems sluoksniams, nes populiariosios klasės neturėjo jokių galimybių jį atvėsinti.

Grįžęs iš savo kelionių Azijoje Marco Polo parsivežė senovinių receptų, kurie netrukus labai išpopuliarėjo Italijos teismuose. Vėliau XVII amžiaus italų ledų meistrai pradėjo prekiauti „gelato“ ir per trumpą laiką šis produktas buvo žinomas visoje Europoje. Amerika.

1846 m. ​​Amerikietė Nancy Johnson išrado pirmąjį automatinį ledų gamintoją

XIX amžiaus pabaigoje Prancūzijoje pasirodė pirmosios ledų homogenizavimo mašinos ir nuo to laiko prasidėjo pramoninių ledainių istorija. Šiuo metu yra du pagrindiniai šio produkto tipai: amerikietiškas ir europietiškas. Amerikietiški ledai paprastai yra riebesni ir tankesni. Juos daugiausia vartoja JAV, Kanada ir Naujoji Zelandija.

Nuotraukos: Fotolia - Jeni / Bernardbodo