Sąvoka apibrėžime ABC

The alyvuogės Jie yra alyvmedžio, medžio, kilusio iš Viduržemio jūros ir Mažosios Azijos, vaisiai, kai kuriose šalyse jie taip pat žinomi kaip alyvuogės. Pagrindinė alyvuogių gamintoja visame pasaulyje yra Ispanija, po jos seka Italija ir Graikija, Amerikoje jos taip pat auginamos daugiausia Argentinoje ir Čilėje.

Šis vaisius yra kiaušinio formos, jo ilgis yra nuo 1 iki 3 cm, jo ​​viduje yra sėkla, iš pradžių jis labiau žalias brendimas po kelių mėnesių ji įgauna intensyvią juodą spalvą.

Nors alyvuogės yra plačiai vartojamos tiek žalios, tiek juodos spalvos, jos taip pat perdirbamos, kad gautų alyvuogių aliejų - šiame regione labai vertinamą produktą. gastronomija visame pasaulyje dėl būdingo skonio, taip pat dėl ​​daugybės naudingų organizmui savybių.

Alyvuogės yra maistas, žinomas nuo senų senovės

Biblijos istorijose galima pamatyti, kaip alyvuoges ir alyvmedį gerai žinojo tokios kultūros kaip senovės hebrajai ir įvairios etninės grupės. Tuo metu jie ne tik vartojo alyvuoges, bet ir gavo savo aliejų, kurį naudojo įvairiuose ritualuose, kuriuose buvo pateptos iškilios asmenybės.

Islamo kultūra taip pat teikia jai didelę reikšmę, nes alyvuogių medis yra palaimintas medis, be kita ko, kad jis yra šviesos šaltinis, tai galima išgauti nuo to, kad tada alyva buvo naudojama apšviesti lempas, užtikrinančias reikiamą šviesą, kad žmonės galėtų sėdėti girdėti jo pranašų mokymą, taip pasiekdamas nušvitimą.

Maistinė alyvuogių vertė

Alyvmedžio vaisiuose yra a kompozicija kuriame vyrauja tirpūs aliejai ir vitaminai lipidai kaip vitaminas A ir vitaminas E. Kas 100 gramų alyvuogių suteikia apie 150 kalorijų.

Alyvuogių sudėtyje vyraujanti riebalų rūgštis yra oleino rūgštis, be to, yra linolo (Omega 6) ir linoleno (Omega 3), juodosiose alyvuogėse yra daugiau proporcija aliejų nei žaliosios alyvuogės.

Alyvuogių nauda sveikatai

Riebalų rūgštys, ypač omega tipo, yra susijusios su apsauginiu poveikiu lygiu širdies ir kraujagyslių sistemos, padėdamos sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį, padidindamos gerojo cholesterolio (DTL) kiekį taip tobulindami profilis kraujo lipidas. Tai veda prie nepilnametės rizika širdies priepuolių ar insultų.

Vitamino A ir vitamino E kiekis taip pat suteikia antioksidacinį poveikį alyvuogėms, o tai atitolins senėjimą ir serijos išvaizdą. sutrikimai degeneracinis įvairiuose organuose ir sistemose.

Nuotraukos: „iStock“ - „FotografiaBasica“ / helenecanada