Maisto priedo apibrėžimas

Jis vadinamas maisto priedas Prie to medžiagakad nors jis nėra maistas arba turi maistinę vertę per se, jis bus sąmoningai pridėtas a maistas ar gėrimas nedideliais kiekiais, kurio paskirtis - modifikuoti jo organoleptines savybes, pvz Ką tekstūra, skonio, spalvos ir kvapo, arba jei to nepagerinsite gamyba.

Pažymėtina, kad paskutiniuoju minėtu produkto tobulinimo aspektu jo metu išplėtojimas yra absoliučiai įmanoma pasiekti naudos dėl tos pačios struktūros, kuri savo ruožtu praneša apie įgyti kalbant apie paties produkto svorį.

Dėl to žmonės yra maistas jie pirmiausia patenka į mus per akis, kad industrija Maistas rūpinasi tuo, kad jie būtų labai patrauklūs ir nieko geresnio, nei pridedant priedą, kuris prideda šį norą. Pvz., Braškių uogienė su prislopinta spalva, o ne ryškiai raudona spalva, kurios buvo pasiekta priedo dėka, vartotojui visai nenorėtų. vartotojasKita vertus, jei jo spalva sprogs raudonai, niekas nedvejodamas ją įsigis.

Kitas klausimas, kuris taip pat turi įtakos priedų pridėjimui, yra ekonomika, nes, pavyzdžiui, dedant konservantų, prisideda prie to, kad maistas tarnautų ilgiau, todėl bus naudojamas daugiau, gali būti įkainotas daugiau prieinama.

Kita vertus, priedų taip pat bus dedama, nes visuose maisto produktuose gali būti, kad jie išsivystys cheminės reakcijos, kurios tiesiogiai veikia jų maistinę vertę, ir netgi išskiria junginius toksiškas. Tarp mikroorganizmai Labiausiai kenksmingas yra tas, kuris gali duoti kursą botulizmas, kuris yra mirtinas apsinuodijimas vartojant blogai konservuotą maistą. Tuo tarpu antioksidacinių medžiagų įdėjimas į konservų skardines labai padeda kovoje su botulizmą sukeliančiomis bakterijomis.

Tarp labiausiai paplitusių maisto pramonėje naudojamų priedų yra: kvapiosios medžiagos, saldikliai, dažikliai, tirštikliai, antioksidantai ir konservantai, tarp kitų.