Sąvoka apibrėžime ABC

Ryžiai, Oryza sativa augalo sėkla, yra puikūs grūdai vartojimas visame pasaulyje, tai yra maitinimas daugelio kultūrų, ypač Azijos.

Maistinė sudėtis

Ryžiai daugiausia susideda iš krakmolo tipo angliavandenių, iš jų gaunama vidutiniškai 130 kalorijų 100 gramų maistinių medžiagų kurių sudėtyje yra kalcio, magnio ir baltymas Mažais kiekiais.

Ruduose ryžiuose, padengtuose sėlenų sluoksnyje, gausu silicio ir augalinio pluošto, pašalinant šį lukštą, šie komponentai prarandami, todėl juos lengviau virškinimas.

Ryžiai yra universalus maistas

Kiekviena kultūra turi tam tikrą būdą ruošti šiuos grūdus, dėl to jie buvo pagrindinis ir kasdieninis maistas gyventojų generolas.

Azijos kultūrose ryžiai ruošiami garuose, su kuriais gaunami birūs grūdai, jie taip pat perdirbami paruošti japonų virtuvėje populiarius ryžių makaronus, taip pat „Sake“, kuris yra vyno ir acto rūšis ryžiai.

Arabai jį paprastai ruošia su įdėta mėsa, ypač aviena, riešutais ir prieskoniais, taip gaunant puikių skonių patiekalus, būdingus Irano ir Maroko virtuvėms.

Ispanijoje ryžiai yra įvairių patiekalų, tokių kaip paeljos ir asopados, dalis, kai ruošiant žuvis ir vėžiagyvius, jie taip pat derinami su kiauliena. išplėtojimas dešrų, tokių kaip kraujo dešra.

Amerikoje kaip kinų greito maisto dalis siūlomos keptų ryžių su daržovėmis, vištienos, kiaulienos ir jūros gėrybių veislės.

Jis taip pat vartojamas garuose arba tokiuose preparatuose kaip chicha, kurį sudaro a saldus ryžių ir pieno, pagardinto cinamonu, gėrimas miltelių pavidalo grūdų pavidalu parengimas maistas siekiant vaikai kūdikiams ir net desertuose, tokiuose kaip skanus ryžių pudingas ar kokoso ryžiai iš Karibų šalių.

Ryžiai turi antidiarrinį poveikį

Rudieji ryžiai yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda kovoti su tokiais sutrikimais kaip vidurių užkietėjimas, tuo pačiu sumažinant cholesterolio kiekį kraujyje.

Vienas iš ryžių pagrindo preparatų, dažniausiai naudojamas kovojant su sveikatos sutrikimais, yra ryžių vanduo, veiksmingas kovojant su tokiais sutrikimais kaip viduriavimas, ypač vaikų. Tokiais atvejais ryžius rekomenduojama paskrudinti puode, tada įpilti vandens ir leisti virti, galiausiai perkošti ir atšaldyti iki vartojimo. Mažiems vaikams šis vanduo gali būti naudojamas ruošiant mišinius ar sriubas vartojimui.

Nuotraukos: „iStock“ - marcduf / shreepuranik