Sąvoka apibrėžime ABC

Ryžiai yra vienas iš maistas pagrindinis žmonijai. Yra labai skirtingų ryžių veislių: apvalių, garuotų, ekologiškų, laukinių, tajų, sveikų, arborio, basmati, bomba ar raudonųjų. Kiekvienas iš šių ryžių patiekalų yra a tradicija kulinarijos ir turi specifinių savybių.

Raudonųjų ryžių ypatumai

Jis auginamas daugiausia Indijos ir Pietryčių Azijos dalyse, kiek mažiau JAV ir Prancūzijoje

Tai yra rudieji ryžiai ir yra daugiausia sunaudojami planetoje.

Būdinga raudona spalva yra dėl to, kad jos grūdai išlaiko sėlenų (lukšto) sluoksnį, kuris suteikia a rausva spalva dėl antocianinų, natūralių pigmentų, kurių yra ir kituose pasėliuose, buvimo.

Yra įvairių rūšių raudonųjų ryžių: viso raudonojo lukšto grūdai, laukiniai, raudonos mielės. Visiems jiems reikia ilgesnio virimo laiko nei tradiciniams baltiems ryžiams, o skonio prasme jie taip pat yra intensyvesni.

Kontekste gastronomija Lotynų Amerikos raudonieji ryžiai yra pagrindinis Meksikos virtuvės ingredientas.

Jo nauda sveikatai

The vartojimas raudonųjų ryžių yra naudinga sveikatai dėl įvairių priežasčių. Tai yra maistas, turintis daug skaidulų ir sudarytas iš kompleksinių angliavandenių. Šie ryžiai leidžia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, turint žemą glikemijos indeksą. Keli tyrimai rodo, kad įprastas raudonųjų ryžių vartojimas prisideda Energija organizmui.

Kita vertus, jame yra antioksidantų, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus. Yra geležies ir mangano, du Energijos šaltiniai ir tuo pačiu antioksidantai, kurie neleidžia senėti mobilusis.

Be to, raudonuose ryžiuose yra daug cinko, a mineralinis kuris padeda žaizdų gijimo procese. Tai taip pat gerina kaulų, nagų ir plaukų sveikatą. Tai yra kepenų apsauga ir bendradarbiauja veikdama insuliną. Kitas jo privalumas yra pagrįstas vitaminu B6, vitaminu, kuris padeda subalansuoti serotonino susidarymą jaustis gerai (pvz., moterų PMS metu arba norint išsiskirti glikogenas).

Ekspertai mityba teigia, kad raudoni ryžiai yra naudingi laikantis dietos. Galiausiai, viena iš labiausiai vertinamų savybių yra gebėjimas sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir padidinti gerojo cholesterolio kiekį.

Nuotraukos: „iStock“ - Atid Kiattisaksiri / FotografiaBasica