Sąvoka apibrėžime ABC

Vaflis yra labai traškus pyrago tipas, panašus į sausainį ir suskirstytas į tinklelius ar tinklelius. Vaflių terminas kilęs iš plokštelių metalas kurie iš pradžių buvo naudojami pyrago formai gaminti (žodis, nurodantis lėkštes, buvo vadinamas vafliu ir yra olandų kilmės terminas).

Vafliai yra pyragaičiai, kilę iš dabartinės Belgijos, tačiau jie paplito visame pasaulyje kaip vieni tarptautiškiausių desertų. Daugelyje šalių jie vartojami pusryčiams, arbatos ar užkandžiams.

Tradicinis receptas

Norėdami paruošti vaflį, turite naudoti šiuos ingredientus: du kiaušinių baltymus, išplaktus sniego taškas, šaukštas vanilės, du šaukštai lydyto sviesto ir puodelis pieno į temperatūraaplinka. Visi šie produktai sumaišomi ir išplakami į indą. Tuo pačiu metu kitame naujame yra du miltų puodeliai, šaukštas kepimo miltelių, du šaukštai cukraus ir pusė šaukšto druskos ir visa tai vėl sumaišoma.

Kitame etape turite tęsti abiejų indų ingredientų maišymą. Tada sviestas dedamas į konkretų indą, kurio forma yra tinklelis ir kuris veikia kaip

paspauskite, vaflių lygintuvas. Galiausiai puodelis anksčiau pagaminto mišinio dedamas į vaflinę ir tokiu būdu gaunamas traškus paruoštas valgyti vaflis.

Įvairūs vaflių variantai

Viena iš šio pyrago įdomybių yra jo universalumas. Taigi, vafliai gali būti derinami su ledais, su vaisiais, su šokoladu ir kava, su imbieru ir sūriu, be daugybės kitų receptų. Yra sūrių vaflių, lengvų variantų, rupių arba užpiltų saldumynais. Nepaisant jo variantų, populiariausias yra Briuselio vaflis, dar vadinamas belgišku vafliu (belgai jį ima karštą ir pabarsto grietinėle ar cukrumi).

Belgiški kepiniai ir nacionalinių desertų globalizacija

Belgų pomėgis pyragu parduotuve sukelia tam tikrą varžymąsi išplėtojimas vaflių tarp kai kurių miestų (Lježo gyventojai mano, kad jų vafliai geresni nei Briuselio).

The tradicija Belgijos konditerijos šefas neapsiriboja vafliniu, nes neturime pamiršti ir kitų šiam būdingų skanių desertų Šalispavyzdžiui, duonos pudingas, ryžių pyragas, garsus belgiškas šokoladas, mattentaart (sluoksniuotos tešlos pyragas) ar speculoos (kai kuriuose regionuose labai populiarus slapukas).

Galiausiai reikėtų pažymėti, kad vaflis kaip desertas su projekcija tarptautinis Tai mums primena kai kuriuos nacionalinius desertus, pasiekusius pasaulinę plėtrą, pavyzdžiui, ledai ar itališkas tiramisu, rudasis pyragas iš JAV, alfajores iš Argentinos arba daikufu mochi iš Japonija.

Nuotraukos: „iStock“ - „HandmadePictures“ / Julia_Sudnitskaya

Vaflių temos