Sąvoka apibrėžime ABC

The Kazeinas yra vienas iš baltymas kurios yra pieno dalis, yra medžiaga, kurioje yra daug būtinų aminorūgščių, būtinų normaliai veiklai veikiantis organizmo.

Karvių ir avių piene kazeinas sudaro 80% šiame skystyje esančių baltymų. Žmogaus piene taip pat yra kazeino, nors jo dalis yra mažesnė ir siekia 50%.

Kazeinas yra pagrindinis komponentas, kuris susidaro į pieną įpylus rūgščių medžiagų, tokių kaip citrina, todėl gaunamas vadinamasis supjaustytas pienas.

Kazeinas yra papildas, kurį naudoja sportininkai

Šiame baltyme yra iš viso aštuonios nepakeičiamos amino rūgštys, kurios yra būtinos norint aktyvinti gamyba naujų baltymų organizme, taigi jo naudojimas prieš mankštą padidina raumenų masės vystymąsi.

Vyresnių suaugusiųjų atveju kazeinas padeda sumažinti greitis su kuriais skaidomi baltymai, todėl jis turi apsauginį vaidmenį nuo raumenų masės praradimo.

Kazeinas yra atsakingas už alergiją karvės pienui

Daugeliui vaikų vaikystėje pasireiškia alerginė liga karvės pienui, esančiam mišiniuose ir

maistas pieno produktų, didelė dalis šių pasireiškimų yra imuninės sistemos reakcijos į baltymus produktas.

Alergija karvės pieno baltymams pasireiškia tokiais simptomais kaip pilvo skausmas ir vidurių pūtimas, viduriavimas, vėmimas, išskyros iš nosies, akių ir kūno niežėjimas ir net sunkumas kvėpuoti. Šios apraiškos prasideda per kelias minutes ar kelias valandas po maisto, kuriame yra tokio tipo pieno produkto, suvartojimo.

Svarbu atskirti alergija karvės pieno baltymams iš kitos būklės, žinomos kaip laktozės netoleravimas, kurioje problema kyla dėl to, kad žarnyne trūksta fermento, būtino teisingam medžiagų apykaita laktozė, sukelianti pilvo skausmus, vidurių pūtimą, viduriavimą ir daugelį kitų dujos.

Kazeinas turi daugybę pramoninių paskirčių

Be to, kad kazeinas yra maisto produktų, vadinamų pieno dariniais, dalis naudoti maistui ruošti, kad būtų galima surišti įvairias medžiagas, kaip būna integruojant kepykloje ir konditerijoje naudojamus ingredientus.

Šie lipnių savybių kazeino taip pat buvo naudojami apdirbamoji pramonė. Dėl šios priežasties tai yra junginių, tokių kaip klijai, dažai, popierius, plastikas ir laminarinės plėvelės, dalis.

Kazeinas taip pat turi paviršiaus aktyviųjų savybių, tai reiškia, kad jis leidžia integruoti du skysčius, kurie paprastai nesijungia, kad susidarytų emulsija, todėl ji taip pat naudojama išplėtojimas ploviklių produktų, tokių kaip muilas.

Nuotraukos: Fotolia - komokvm / itakdalee

Kazeino temos