Sąvoka apibrėžime ABC

Šis terminas pateikia a tarimas įvairi, rotisserie, rotisserie, rotisserie arba rostisseria. Kalbant apie etimologinę kilmę, jis turi dvi galimas kilmę: iš Italijos rosticceria arba Prancūzijos rotisserie. Į marža jo kilmė ir rašyba, rotisserie yra a įsteigimas kuriame paruošti patiekalai paruošiami klientams juos pasiimti ir paskui vartoti namai nereikia jokio pasiruošimo.

Šis pavadinimas naudojamas kai kuriose Lotynų Amerikos šalyse, pavyzdžiui, Meksikoje, Hondūre ar Salvadore. Ispanijoje šias savybes turinčios įmonės vadinamos paruoštais patiekalais, tačiau pastaraisiais metais paruošto maisto sąvoka keičiama rostissería.

Kepta vištiena yra pagrindinis maistas kepyklose

Labiausiai paplitęs maistas kepsnyje yra kepta mėsa, kurią kepa besisukanti sistema, kuri lėtai kepa mėsą per sausos šilumos šaltinį. Šia prasme skrudinimas nėra tas pats, kas kepti. Taigi, norint iškepti mėsą, naudojama oro karštas ir tai daroma orkaitėje, o kepant vištieną ar jautieną naudojamas a temperatūra aukščiau ir naudojant groteles.

Daugumoje rotisseries žvaigždžių patiekalas yra kepta vištiena ir kaip papildyti vištienai pagardinti yra ryžių, bulvių ar pupelių porcijos, taip pat padažai ir pagardai.

Konditerijos verslas

Komerciniu požiūriu rotiseriams reikalingos ne didelės patalpos, o maža įstaiga. Dėl savo vietos galima atlyginti komercinę teritoriją, kurioje gausu gyventojų. Šios įstaigos paprastai turi prieinamas kainas ir yra skirtos labai nevienodai auditorijai. Kartais į rotiserijas įeina pristatymo į namus paslauga. Pagrindinis elementas yra mėsos kepimas arba kepimas ir, kita vertus, žinojimas, kaip patraukliai paruošti vištieną ar mėsą pagal kliento skonį.

Kaip kulinarinis pasiūlymas, kepsnys turi unikalumą: jis leidžia klientas Jums nereikia gaminti maisto ir galite valgyti patiekalą savo namuose. Taigi, pasiūlymas „Rotisserie“ patiekalas gali būti patrauklus žmonėms, neturintiems laiko gaminti maistą ar nemėgstantiems gaminti, kam Jie turi valgyti darbo vietoje arba tokiose situacijose, kai nori surengti šeimos šventę ar tarp draugų namie.

Nuotrauka: „iStock“ - gilaxia