Sąvoka apibrėžime ABC

The sacharozė, visiems populiariai žinomas kaip paprastojo cukraus, tai yra disacharidas kurį suformuoja Kombinacija gliukozės ir fruktozė. Pirmasis yra cukraus rūšis, esanti vaisiuose ir meduje, o fruktozė yra dar viena rūšis, kuri taip pat yra vaisiuose ir meduje, bet ir daržovėse. Tuo tarpu disacharidai yra a tipo angliavandeniai, kurie susidaro dėl to kondensatas dviejų vienodų arba skirtingų cukrų.

Reikėtų pažymėti, kad krištolas Fiziškai sacharozei būdinga skaidri ir balta spalva. Tokią situaciją lemia šviesos difrakcija ant kristalų grupės. Jis gaunamas iš cukranendrių, kukurūzai, arba iš burokėlių, tada jis išgryninamas ir galiausiai kristalizuojamas.

Be abejo, cukrus yra populiariausias saldiklis pasaulyje, nes būtent jis yra labiausiai naudojamas, kai maisto produktui ar produktui suteikiamas saldus ar saldesnis skonis, tai yra sacharozė. Tais atvejais, kai jis naudojamas saldumui pridėti, taip yra dėl to, kad tas produktas ar maistas iš pradžių yra kartaus skonio.

Verta paminėti, kad cukrus turi a svarbi kalorinė vertė ir šiuo klausimu tie, kurie rūpinasi savo siluetu, vietoj to naudoja kai kuriuos pakaitalus, kurie dažniausiai turi kilmę dirbtinis.

Nors sacharozėje yra nesuskaičiuojama daugybė neigiamų įsitikinimų, tiesa ta, kad per se ji visai nėra žalinga Sveikata bet tai yra labai gera maistinė medžiaga mūsų organizmui, ji lengvai virškinama ir metabolizmo metu nesukelia toksiškumo. Dabar problema Jis gimsta, kai žmonės sacharozę vartoja dideliais kiekiais, ir ten ji gali būti tiesiogiai atsakinga už aukštą glikemijos indeksą kraujas.

Atsiradus paskutinei situacijai, gamyba nuo insulino o bėgant laikui, kai kuriais atvejais tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų, kaip yra diabetas.

Kitos su tuo susijusios patologijos vartojimas per didelis sacharozės kiekis yra dantų ėduonis ir nutukimas.