Sąvoka apibrėžime ABC

Stevia arba stevia, nes abu terminai vartojami vienodai, yra žolinis augalas šeima asteraceae. Tai tapo žinoma XIX amžiaus pabaigoje per šveicarų gamtininką Moisésą Bertoni. Viešėdamas Paragvajuje, jis susisiekė su vietiniais guaraniečiais, kurie leido jam sužinoti šio augalo paslaptis.

20-ojo amžiaus pradžioje ji buvo tarptautiniu mastu įregistruota kaip Stevia Rebaudiana Bertoni. Kalbant apie jo pavadinimą, jis kilęs iš trijų tyrinėtojų: XVII amžiaus ispanų humanisto, gydytojo ir botaniko Pedro Jaime Esteve, iš cheminis Paragvajietis Ovidio Rebaudí ir minėtas Moisésas Bertoni.

Šis augalas yra visžalis, jo metinis augimas yra 0,5 metrai ir jo gėlės jie yra maži ir balti arba violetinės spalvos. Šiuo metu jis auginamas viso pasaulio teritorijose, nes puikiai prisitaiko prie įvairaus klimato.

Stebint naudojimo ir savybių dinamiką

Stevia naudojama kaip natūralus saldiklis kai kuriems gaiviesiems gėrimams ir kitiems produktams saldinti. Jo, kaip produkto, sėkmė slypi tame, kad jis teikia mažiau kalorijų nei cukrus, o tai reiškia, kad jis neturi įtakos

lygius cukraus kiekis kraujyje. Kita vertus, savybės priskiriamos kovai su nutukimu ir diabetu. Kai kurie mitybos specialistai teigia, kad jis turi antioksidacinių, gydomųjų ir diuretikų savybių.

Guaranių kultūroje

Šį augalą tradiciškai vartojo Gurarani iš Paragvajaus, Brazilijos ir Argentinos, kurie savo kalba jie vadina tai „ka´a he´é“ arba, kas tas pats, „saldžia žole“. Gvaranai šimtmečius vartojo stevijos ekstraktą ir tai daro norėdami pasaldinti porą ar bet kokio tipo maistas. Tuo pat metu jie jį vartoja norėdami sušvelninti nuovargio padarinius ir skatinti juos virškinimas.

Kova dėl intelektinės nuosavybės

XX amžiuje Japonija pristatė savo kultūra ir per kelerius metus jis išplito po Kiniją ir kitas šalis. Laikui bėgant šio augalo savybes kaip alternatyvą cukrui naudojo dideli gaiviųjų gėrimų ženklai. Ši aplinkybė buvo griežtai kritikuojama, nes tikri stevijos atradėjai - guaraniečiai - neturi naudos iš jos komercializavimas.

Šiuo metu teisinė kova vyksta tarp dviejų pusių: subjektų, remiančių guaranius, atsižvelgiant į tai tik jie turi teisėtą „stevia“ ir didelių tarptautinių gėrimų intelektinę nuosavybę gaivus.

Nuotraukos: Fotolia - rankų darbo / Ded

„Stevia“ temos