Jēdziens definīcijā ABC

Lazanja ir tipisks itāļu virtuves ēdiens, kas tiek gatavots no plānām makaronu loksnēm, kas pildītas ar gaļu, tomātu, dārzeņus un sīpolus parasti gatavo ar eļļa izgatavots no olīvām.

Šis ēdiens piedāvā ļoti dažādas iespējas, jo ir visu veidu lazanja (malta gaļa, dārzeņi, tuncis vai vistas gaļa), un tajā var iekļaut ļoti dažādas sastāvdaļas. Jebkurā gadījumā tas ir viegli pagatavojams un ļoti barojošs ēdiens.

Kas attiecas uz vārda izcelsmi, tas nāk no itāļu lazanjas, kas savukārt nāk no latīņu lasanjas, un tiek uzskatīts, ka šis termins ir cēlies liels katls vai tējkanna, ko sauc par lasanum, ko izmantoja senās pasaules romieši, kuri savukārt to mantoja no Grieķi.

Pieeja tās vēsturei

Lai gan tas ir tipisks itāļu ēdiens, itāļu atšķirīgās migrācijas kustības uz ASV Viņi izraisīja lazanjas projicēšanu starptautiskā mērogā. Tur ir pastāvība ka pirmā makaronu fabrika ASV tika uzcelta Ņujorkā 1848. gadā.

Runājot par vēsturisko izcelsmi, 2007. gadā kāds britu laikraksts sāka strīdus, norādot, ka lazanja ir britu izcelsmes ēdiens, nevis itāļu ēdiens. Šī apgalvojuma pamatā bija a

grāmata 14. gadsimta beigu receptes, kurās parādās pirmā šī ēdiena recepte. Nav pārsteidzoši, ka šī versija ir pretrunā ar Itālijas vēstures avotiem, kas sniedz dokumentētas liecības par lazanju no 14. gadsimta sākuma.

Šī ēdiena, kas ir daļa no itāļu kultūras, kuriozi

Lazanjai ir galvenā loma daiļliteratūras pasaulē, jo kaķis Garfīlds ir a autentisks šī itāļu ēdiena cienītājs.

Viņa nominālvērtība Tam ir daži varianti (piemēram, Venecuēlā to sauc par pasticho).

Viena no teorijām par makaronu izcelsmi Itālijā norāda, ka tieši Marko Polo 13. gadsimtā ieveda makaronus Itālijā, kad atgriezās no ceļojumiem uz austrumiem.

Itālijas makaronu ražotājs Renesanse tā saņēma nosaukumu lasagnare, un kopš astoņpadsmitā gadsimta tā bija pazīstama ar nosaukumu vermicellai.

Fotoattēli: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Tēmas Lazanjā